OBJETIVO DEL PUESTO:

Preparar, cocinar y montar los alimentos del desayuno ejecutivo buffet, room service y eventos del hotel, garantizando los más altos estándares de sabor, presentación, temperatura y manejo higiénico, asegurando un servicio ágil que respete los tiempos del huésped corporativo.

FUNCIONES GENERALES:

-Producción y Montaje del Desayuno Ejecutivo (Enfoque de Negocios) Iniciar la producción matutina con puntualidad crítica para asegurar que el buffet ejecutivo esté montado al 100% a la hora de apertura (habitualmente 06:30 AM). Preparar platillos calientes, estaciones de huevo al gusto, fruta fresca, panadería y complementos, cuidando la estética del montaje en la línea de buffet. Monitorear constantemente las barras de servicio durante el horario del desayuno para resurtir los alimentos antes de que se agoten, manteniendo las temperaturas seguras (calientes y frías).

-Operación de Room Service y Eventos Corporativos Preparar con rapidez los pedidos de la carta de room service limitada, garantizando que el emplatado sea limpio, profesional y fácil de transportar a las habitaciones. Ejecutar la producción de alimentos para los coffee breaks,



almuerzos ejecutivos o bocadillos programados para las salas de juntas del hotel, siguiendo las especificaciones del Chef. Apoyar en la recepción de insumos que entrega el Jefe de Compras y Almacén, verificando la frescura de los perecederos (frutas, verduras, lácteos, carnes) antes de ingresarlos a las cámaras.

-Higiene, Disciplina y Rol Multifuncional (Nuevo Enfoque) Aplicar estrictamente el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) en el refrigerador y congelador de la cocina para evitar mermas o productos caducados. Mantener su estación de trabajo, utensilios y equipos de cocina perfectamente limpios y desinfectados durante y al finalizar su turno, siguiendo las normativas del Distintivo H. Apoyar en actividades básicas de limpieza profunda de la cocina o lavado de loza (steward) durante las horas de baja operación para mantener la cocina impecable con un staff compacto.

Sueldo: $9,451.20 - $10,000.00 al mes

Incentivos:

- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 cocinero (México)
🏢 ARCOS INMOBILIARIA Y OPERADORA SA DE
📍 México