Desarrollar la capacidad de planear, diseñar y evaluar menús gastronómicos innovadores y funcionales, considerando aspectos nutricionales, sensoriales, culturales, técnicos y de costos, con el fin de optimizar la experiencia del comensal y la rentabilidad del servicio.
Actividades:
- Comprender los principios de la ingeniería de menú y su aplicación en la gestión gastronómica.
- Integrar criterios de mercadotecnia y tendencias gastronómicas en la elaboración de propuestas de menú.
- Diseñar menús creativos que respondan a diferentes tipos de establecimientos y públicos meta.
- Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere:
- Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, negocios gastronómicos, administración de empresas gastronómicas, administración de alimentos y bebidas o afín.
- Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
- Experiencia como docente tres años.
- Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias:
- Alto sentido de servicio
- Comunicación efectiva
- Organización
- Ética
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Beneficios:
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- Salario competitivo
Prestaciones de ley
¡Sé el educador que inspira y transforma!
**En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo**
Horario: Matutino
Años de experiencia: 2
Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
📌 Ingeniería y diseño de menú (México)
🏢 Universidad del Valle de México
📍 México
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