Buscamos un cualificado de la gastronomía apasionado, con liderazgo y visión estratégica para coordinar la operación total de la cocina. El candidato ideal será responsable de garantizar la máxima calidad en los platillos, mantener la rentabilidad del área mediante el control de costos y liderar al equipo culinario bajo los más estrictos estándares de higiene y servicio.
Requisitos:
- Técnico en alimentos y bebidas Pasante ò Lic. en gastronomía.
- Proactiva, honorable y comprometida.
- Disponibilidad de horario.
Experiencia:
- Conocimiento en cocina nutricional.
- Conocimiento en diversos platillos
Actividades principales a realizar en la cocina:
- Planeación, creación y Costeo de recetas.
- Selección y compra de materias primas.
- Inventario de materias primas (control de primeras entradas / primeras salidas).
- Coordinación con el área de logística para compras de materias primas.
- Control de mermas.
- Búsqueda de menús que cumpla con las especificaciones a seguir.
- Limpieza y desinfección de alimentos
- limpieza de área de trabajo
Horario:
- Lunes a viernes de 06:30 hrs. a 15:00 hrs y sábados de 6:30 hrs. a 14:00hrs.
Salario:
- De acuerdo a aptitudes, a convenir en entrevista.
📌 Chef Privado (México)
🏢 VARFRA
📍 México