Te invitamos a colaborar con nosotros en la posición de Encargado de Compras y Almacén, serás responsable de asegurar el abasto de materia prima e insumos necesarios para operar el restaurante cumpliendo los estándares y protocolos establecidos, mejorar el control interno de los pedidos, pagos y costos.

Tareas y Responsabilidades

- Generar órdenes de compra de alimentos y bebidas de productos perecederos.
- Recibir pedidos, validar calidad y realizar el acomodo en el lugar correspondiente.
- Dar seguimiento a los pedidos en ERP.
- Ordenar, limpiar y acomodar el almacén.
- Rotar inventarios mediante sistema PEPS.
- Dar seguimiento y resolución a faltantes de insumos y materia prima.
- Controlar stock de inventarios de alimentos y bebidas.
- Administración de caja chica.
- Revisar calendarios para mantenimientos preventivos y correctivos.
- Generar reporte de porcentaje de costo (compra) y mermas de alimentos y bebidas para jefe de cocina y jefe de barra.
- Generar órdenes de compra de bebidas (vinos y licores).





Conocimientos y habilidades específicas para la posición

- ERP - SAP deseable
- Excel avanzado
- Rotación de inventarios (PEPS)
- Conocimientos de procesos de producción de alimentos y recetas
- Conocimiento de temporalidad de productos
- Conocimientos administrativos con enfoque a costos y contabilidad
- Cálculo de volumen de compra de acuerdo con las necesidades

Competencias Fundamental

- Habilidades de negociación y comunicación
- Orientación a resultados
- Organización y control
- Trabajo en equipo
- Compromiso
- Honestidad

Requisitos de la Posición

- Licenciatura en administración de restaurantes o gastronomía.
- Experiencia de 2 años como encargado de almacén de A&B; o una posición similar.
- Conocimiento del sistema PEPS.

Ofrecemos

- Sueldo competitivo
- Prestaciones superiores a la ley
- Propinas semanales
- Wellness

📌 Encargado de Compras y Almacen para Restaurante (México)
🏢 CASAMATA
📍 México