EMPRESA DEDICADA EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS, BUSCA UNA MAYORA, CHEF O LÍDER DE COCINA PARA LAS SIGUIENTES RESPONSABILIDADES:

- ELABORACIÓN DE FICHAS TÉCNICAS DE PLATILLOS
- COSTEO DE PRODUCCIONES, DETERMINAR Y REGISTRAR EL COSTEO DE LAS RECETAS
- MANEJO DE PERSONAL
- AMPLIA EXPERIENCIA EN CATERING, BOCADILLOS NACIONALES E INTERNACIONALES, TAQUIZAS, TRES TIEMPOS, ETC.
- ALTA ESCALA DE VALORES PERSONALES Y PROFESIONALES
- APLICAR CONOCIMIENTOS Y CREATIVIDAD PARA LA PRESENTACIÓN DE PLATILLOS NUEVOS E IMPLEMENTAR NUEVOS MONTAJES, QUE INCLUYAN: COCINA FRÍA, COCINA CALIENTE Y POSTRES
- ANÁLISIS Y VERIFICACIÓN DE ACUERDO A LAS NORMAS NOM-251-SSA1- 2009, DISTINTIVO H, ENTRE OTRAS CERTIFICACIONDE.
- RECETAS PARA MEDIR VARIACIONES EN PRECIOS Y EN RENDIMIENTOS
- ESTRATEGIAS DE PRODUCTO CON STOCK O EN RIESGO DE CADUCIDAD, EVITANDO MERMAS.
- CAPACITAR E INSTRUIR A LOS COCINEROS EN LA PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- CORREGIR DESVIACIONES A LAS RECETAS O PROCESOS INCORRECTOS.
- GARANTIZAR LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS, SUPERVISAR LA ELABORACIÓN DE CADA PLATILLO, PARA ASÍ LOGRAR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE.
- EJECUCIÓN DE LOS PROGRAMAS DE LIMPIEZA (DIARIAS Y SEMANALES),



EN LOS CUALES DEBERÁS CAPACITAR AL TODO EL PERSONAL DE COCINA PARA QUE DE ESTA MANERA SE CUMPLA CON LOS LINEAMIENTOS DE HIGIENE
- GARANTIZAR QUE ÁREA DE PRODUCCIÓN ESTÉ LIMPIA Y SANITIZADA
- GARANTIZAR QUE LA COMIDA SALGA PUNTUAL, CON SUS CKEKS COMPLETOS,
- VERIFICAR QUE EL PERSONAL RESPETE PEPS
- VERIFICAR EL CORRECTO ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
- REQUISICIÓN DE INSUMOS, VERIFICAR FALTANTES,
- CUIDAR EL BUEN ESTADO Y MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE LOS UTENSILIOS
- LLENADO DE FORMATOS CORRESPONDIENTES
- CUMPLIR CON LOS REQUISITOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN ANTISOBORNO, APLICANDO Y CUMPLIENDO CON EL CÓDIGO DE ETICA Y CONDUCTA DE GOURMET TISANT.

VENTAJAS:

PRESTACIONES SUPERIORES A LAS DE LA LEY

- UNIFORMES
- SERVICIO DE COMEDOR
- CAPACITACIÓN CONSTANTE
- CRECIMIENTO PERSONAL Y PROFESIONAL

INDISPENSABLE:

- ROTACIÓN DE TURNOS
- LIDERAZGO
- PASIÓN POR LO QUE HACEMOS
- ALTO SENTIDO DE COMPROMISO

Para agendar una entrevista ponte en contacto en este correo con Ayesha Márquez [email protected]

Sueldo: A partir de $14,000.00 al mes

Beneficios:

- Servicio de comedor

Pregunta(s) de postulación:

- DISPONIBILIDAD PARA ROLAR TURNOS

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 CHEF O MAYORA (México)
🏢 Gourmet Tisant
📍 México