Restaurante el campanario.

Solicita chef con experiencia de 2 años como encargado de cocina, gerente,

- Modalidad de en oficina.
- Contrato indeterminado.
- Jornada de tiempo completo.
- Oportunidades de desarrollo profesional en un entorno estructurado y orientado a la excelencia.

Requisitos:

- Licenciatura en Gastronomía o afín.
- Experiencia mínima de 2 años en puestos similares.
- Conocimiento en producción de menús, control de calidad y costos.
- Manejo de herramientas tecnológicas y control administrativo.
- Habilidades de liderazgo operativo y supervisión de personal.
- Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria.

FUNCIONES

-  Estandarizar la producción: Asegurar que cada plato cumpla consistentemente con sabor, presentación y tamaño definidos, usando técnicas precisas y los mejores ingredientes frescos.
-  Optimizar inventarios: Reducir mermas y costos de alimentos mediante una gestión eficiente de compras, almacenamiento y rotación de inventario.
-  Implementar o reforzar protocolos:



Garantizar el cumplimiento estricto de todas las normas de higiene (HACCP/PEPS) y seguridad laboral.
-  Desarrollo y Liderazgo de Equipo:
-  Capacitación enfocada: Implementar sesiones cortas y efectivas para mejorar habilidades específicas del equipo y fomentar la motivación.
-  Eficiencia en la cocina: Mejorar la comunicación y coordinación entre estaciones para agilizar el servicio y la entrega de platos.
-  Innovación y Rentabilidad:
-  Ajuste de menú: Analizar la rentabilidad de los platos (ingeniería de menú) y ajustar el menú para incluir opciones populares y rentables, incorporando tendencias.
-  Relación con proveedores: Negociar mejores precios y calidad con proveedores para optimizar costos.

*

¿Te interesa formar parte de nuestro equipo?

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: Hasta $10,686.51 al mes

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef (México)
🏢 El Campanario Café
📍 México