Descripción del puesto

En Grupo Restaurantero Gigante (GRG), buscamos un profesional para garantizar la máxima disponibilidad, funcionalidad y seguridad de los equipos, instalaciones e infraestructura de 2 Comisariatos y 1 Cedis. Esta posición es clave para administrar de manera eficiente los programas de mantenimiento preventivo y correctivo, asegurando la continuidad operativa, la experiencia del cliente, el cumplimiento de normas sanitarias y la optimización de costos.

Responsabilidades principales

- Implementar y dar seguimiento a programas de mantenimiento preventivo y correctivo en equipos de cocina, refrigeración, instalaciones eléctricas, hidráulicas y de aire acondicionado.
- Asegurar el cumplimiento de los lineamientos de calidad, inocuidad y sanidad aplicables a la industria restaurantera.
- Gestionar y controlar el presupuesto de mantenimiento (CAPEX y OPEX), optimizando recursos y reduciendo costos operativos.
- Administrar inventarios de refacciones, materiales y equipos críticos para las Plantas y el Cedis.
- Coordinar y supervisar proveedores, contratistas y servicios especializados.
- Monitorear indicadores clave de desempeño (KPIs) como tiempos de atención, cumplimiento de mantenimientos, disponibilidad de equipos y costos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de Seguridad e Higiene, Protección Civil, seguridad industrial y regulaciones ambientales.
- Dirigir,



desarrollar y evaluar al equipo técnico de mantenimiento, fomentando una cultura de servicio, prevención y mejora continua.

Requisitos

- Ingeniería Mecánica, Eléctrica, Electromecánica, Mecatrónica, Industrial o afín.
- Mínimo 2 años de experiencia en mantenimiento e infraestructura en cadenas restauranteras, hotelería, retail, centros comerciales o empresas de consumo.
- Experiencia en manejo de personal.
- Conocimientos técnicos en:
- Equipos de cocina industrial (hornos, freidoras, planchas, estufas, campanas y extracción).
- Sistemas de refrigeración y conservación de alimentos.
- HVAC y aire acondicionado.
- Instalaciones eléctricas de media y baja tensión.
- Sistemas hidráulicos, hidrosanitarios y de gas.
- Sistemas contra incendio y Protección Civil.
- Normativas de inocuidad y seguridad alimentaria.
- Administración de mantenimiento y software CMMS.
- Control presupuestal (CAPEX y OPEX).

Competencias

- Liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.
- Planeación y organización.
- Orientación a resultados.
- Solución de problemas y toma de decisiones.
- Capacidad analítica y enfoque en mejora continua.
- Negociación.

Beneficios

Ofrecemos prestaciones superiores a las de la ley, así como un ambiente laboral que fomenta el desarrollo profesional, la innovación y el trabajo en equipo.

📌 Subgerente de Mantenimiento (México)
🏢 Grupo Restaurantero Gigante
📍 México