- Coordinar

Los procesos de organización y asignación de personal en cocina,
Con el fin de asegurar la cobertura adecuada de turnos y la correcta operación del servicio.

- Supervisar

La preparación, presentación y calidad de los alimentos conforme a recetas y estándares establecidos,
Con la finalidad de garantizar la satisfacción del huésped y el cumplimiento de los lineamientos de la marca.

- Verificar

El cumplimiento de las normas de higiene, sanidad y manejo de alimentos en todas las áreas de cocina,
Con el objetivo de garantizar la inocuidad alimentaria y el apego a la normatividad vigente.

- Coordinar

La capacitación e inducción del personal de cocina en procesos operativos y de seguridad alimentaria,
Con el fin de asegurar el correcto desempeño de sus funciones.

- Supervisar

El uso adecuado de insumos, equipos y utensilios de cocina,
Con el propósito de optimizar recursos y evitar mermas innecesarias.

- Controlar

Los inventarios de alimentos, insumos y productos de cocina,
Con el objetivo de asegurar el abasto oportuno y apoyar el control de costos.

- Reportar

Las incidencias operativas,



fallas de equipo o desviaciones en procesos de cocina,
Con la finalidad de dar seguimiento y evitar afectaciones en el servicio.

- Aplicar

Las políticas disciplinarias y procedimientos internos con el personal a su cargo,
Con el propósito de mantener el orden, la disciplina y el cumplimiento de las normas laborales.

- Coordinar

La comunicación operativa entre cocina y otras áreas (A&B;, Servicio, Almacén, Mantenimiento),
Con el fin de asegurar un flujo de trabajo eficiente y alineado a la operación diaria.

- Evaluar

El desempeño del personal de cocina mediante retroalimentación constante,
Con el objetivo de detectar áreas de mejora y fortalecer el trabajo en equipo.

Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado

Sueldo: Hasta $20,400.00 al mes

Beneficios:

- Caja de ahorro
- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 supervisor de cocina (México)
🏢 Hotel Marriott Tijuana
📍 México