En La Fonda Hotel Restaurante estamos creciendo y buscamos a un profesional de la cocina organizado, limpio y con pasión por la calidad. Si eres de los que piensan que una cocina optimizado empieza por el orden, el respeto a las temperaturas y el trabajo en equipo, ¡este puesto es para ti! No buscamos solo a alguien que cocine rico, sino a un pilar que ponga el ejemplo en la línea.

Responsabilidades principales:

Control total de lo que sale al pase: sabor, presentación y tiempos de servicio.

Organizar la mise en place y planificar las necesidades del siguiente turno.

Liderar con el ejemplo en el cumplimiento estricto del sistema FIFO (PEPS), orden e higiene en cámaras y neveras y el etiquetado obligatorio de insumos.

Control de inventarios y merma.

Mantener la línea y estación de trabajo impecable durante el servicio.

Cuidado, afilado y mantenimiento correcto de maquinaria y utensilios (plancha, horno, freidora).

Evitar la contaminación cruzada utilizando estrictamente el código de colores en tablas de corte.

Requisitos:





Experiencia comprobable mínima de [1 o 2] años como cocinero en restaurantes con alto volumen.

Conocimiento sólido en distintivo H, manejo higiénico de alimentos y seguridad alimentaria (temperaturas críticas, descongelación correcta en nevera, enfriamiento rápido de salsas).

Persona proactiva, puntual, con liderazgo positivo y excelente actitud bajo presión.

Disponibilidad para trabajar en jornada de 12:00 a 20:00 .

Ofrecemos:

Sueldo base competitivo (según experiencia) + Propinas diarias.

Prestaciones de ley.

Excelente ambiente laboral y estabilidad.

Facilidades y herramientas de trabajo completas para que hagas tu labor al 100%.

Sueldo: $4,000.00 - $5,000.00 a la semana

Beneficios:

- Descuentos y precios preferenciales
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Cocina Operativo (con experiencia en línea y estándares de higiene) en La Misión (México)
🏢 La Fonda Hotel Restaurante
📍 México