Perfeccionar las habilidades y conocimientos adquiridos, mediante la aplicación de métodos avanzados de preparación, cocción y presentación de alimentos, integrando creatividad, técnica y control de calidad en la elaboración de platillos de nivel profesional.
Actividades:
- Profundizar en el dominio de las técnicas culinarias intermedias y avanzadas, aplicando procedimientos de cocción húmeda, seca y mixta.
- Identificar y emplear correctamente materias primas y productos de mayor complejidad en la preparación de platillos nacionales e internacionales.
- Aplicar principios de estandarización, control de porciones y manejo de costos en la elaboración de alimentos.
- Desarrollar habilidades en la presentación, montaje y decoración de platillos con criterios estéticos y funcionales.
- Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere:
- Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas, hotelería y turismo o afín.
- Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
- Experiencia como docente tres años.
- Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias:
- Alto sentido de servicio
- Comunicación efectiva
- Organización
- Ética
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Beneficios:
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Prestaciones de ley
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**En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo**
Horario: Matutino
Años de experiencia: 2
Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
📌 Técnicas culinarias II (México)
🏢 Universidad del Valle de México
📍 México
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