Restaurante San Siro | La Paz, B.C.S.
Puesto: Mesero / Bartender
Área: Servicio / Salón / Bar
Reporta a: Capitán(a) / Jefe(a) de piso / Gerencia Operativa
Horario: Rolado, según operación
Tipo de puesto: Operativo
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Tipo de contratación: Tiempo completo, por tiempo indeterminado

Propósito del puesto

Brindar una experiencia cálida, profesional y eficiente al comensal, apoyando tanto en el servicio de salón como en la preparación y servicio de bebidas. El puesto requiere atención al detalle, buena actitud, rapidez operativa, manejo correcto de comandas, conocimiento básico de alimentos y bebidas, así como disposición para trabajar en equipo bajo los estándares de San Siro.

Responsabilidades principalesAtención al comensal

Recibir y atender mesas con hospitalidad, buena presencia y trato respetuoso.

Presentar el menú, resolver dudas y hacer recomendaciones de alimentos, bebidas, vinos, cocteles y opciones de la casa.

Dar seguimiento oportuno a cada mesa durante toda la visita, desde la bienvenida hasta la despedida.

Detectar necesidades del comensal y canalizar solicitudes especiales al capitán, jefe de piso o gerencia cuando sea necesario.

Toma de orden y operación en salón

Levantar comandas con precisión, incluyendo alimentos, bebidas, modificaciones, tiempos y solicitudes especiales.

Confirmar alergias o restricciones alimentarias cuando el comensal lo indique y comunicarlo correctamente a cocina y bar.

Coordinarse con cocina, bar, garroteros y recepción para asegurar un servicio fluido, ordenado y a tiempo.

Apoyar en picos de operación para mantener la calidad del servicio.

Servicio de alimentos y bebidas

Servir alimentos y bebidas conforme a la secuencia y estándares del restaurante.

Cuidar presentación, temperatura, limpieza de mesa, montaje y tiempos de servicio.

Manejar charola, loza y cristalería de forma segura.

Realizar venta sugerida responsable de alimentos, bebidas, vinos, cocteles, postres y promociones cuando aplique.

Operación de bar

Preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas conforme a recetas, medidas y estándares del restaurante.

Elaborar cocteles, cafés, bebidas frías,



bebidas calientes y servicio básico de vinos y cerveza.

Mantener limpia, ordenada y abastecida el área de bar durante todo el turno.

Cuidar el uso correcto de insumos, garnituras, cristalería, utensilios y equipo de bar.

Apoyar en inventarios, conteos, control de mermas y requisiciones cuando se solicite.

Verificar que las bebidas salgan con buena presentación, sabor correcto y en el tiempo adecuado.

Atención a clientes en inglés

Comunicar de manera clara en inglés intermedio: bienvenida, explicación de platillos y bebidas, toma de orden, seguimiento y cierre.

Resolver dudas básicas de clientes extranjeros y canalizar solicitudes especiales cuando se requiera.

Cierre de cuenta y control

Presentar cuentas y realizar cobros siguiendo el procedimiento interno.

Cuidar el manejo de efectivo, terminales y comprobantes, evitando errores o diferencias.

Apoyar en reportes simples del turno cuando se solicite.

Mise en place, orden y limpieza

Mantener la estación completa: cubiertos, servilletas, cristalería, loza, utensilios y material necesario para servicio.

Apoyar en el montaje y desmontaje de mesas conforme al estándar.

Realizar apertura y cierre de estación, salón o bar según rol asignado.

Mantener limpieza constante en barra, estación, mesas, áreas de servicio y espacios de trabajo.

Trabajo en equipo

Coordinarse con garroteros, host/recepción, cocina, bar y gerencia para asegurar una operación ordenada.

Respetar el liderazgo del capitán, jefe de piso y gerencia operativa.

Apoyar donde la operación lo requiera, manteniendo siempre actitud de servicio.

Requisitos

Escolaridad: Preferente secundaria concluida o equivalente.

Experiencia: Deseable experiencia como mesero, bartender o en servicio de restaurante. No indispensable si la persona tiene buena actitud,



disposición de aprender y sentido de responsabilidad.

Inglés: Intermedio, principalmente conversación y comprensión para atender clientes.

Conocimientos deseables:
Servicio al cliente.
Manejo básico de charola.
Preparación básica de bebidas y coctelería.
Conocimiento básico de vinos, cerveza, cafés y bebidas.
Conocimiento de cocina italiana, deseable pero no obligatorio.
Manejo de terminales y cobro, deseable.

Competencias deseables

Hospitalidad y actitud de servicio.

Comunicación clara y trato respetuoso.

Orden, limpieza y atención al detalle.

Rapidez y sentido de urgencia.

Capacidad para trabajar bajo presión.

Trabajo en equipo.

Responsabilidad y puntualidad.

Manejo de quejas con calma y enfoque en solución.

Condiciones físicas del puesto

Capacidad para permanecer de pie durante la jornada.

Caminar continuamente dentro del área de salón y bar.

Cargar charolas, loza, cristalería, insumos y equipo propio de la operación.

Realizar actividades físicas normales de restaurante, montaje, limpieza y servicio.

Indicadores de desempeño

Calidad y calidez en la atención al cliente.

Precisión en comandas y pedidos de bebidas.

Tiempos correctos de servicio.

Preparación de bebidas conforme a estándar.

Limpieza y orden de estación y barra.

Cero errores recurrentes en cuentas, cobros o comandas.

Buena comunicación con cocina, bar y servicio.

Atención efectiva a clientes en inglés.

Comentarios positivos de clientes y baja incidencia de quejas.

Venta sugerida responsable cuando aplique.

Beneficios

Opción a contrato fijo.

Servicio de comedor.

Capacitación operativa.

Crecimiento dentro del restaurante de acuerdo con desempeño.

Nota de cumplimiento

San Siro promueve un ambiente de trabajo inclusivo y libre de discriminación. Esta vacante se ofrece sin distinción por sexo, edad, origen, estado civil, apariencia, condición social o cualquier otra condición protegida por la ley aplicable.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $9,247.08 - $22,542.23 al mes

Beneficios:

- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Mesero/Bartender (México)
🏢 Restaurante San Siro
📍 México