Requisitos:

- Experiencia: 2 años puesto similar en ramo alimentario
- Escolaridad: Ing Alimentos, microbiológico o afín
- Conocimientos en Norma ISO/IEC 17025, acreditación EMA (Preferentemente)

Objetivo:

Gestionar el laboratorio de Microbiología de planta, realizando análisis de materias primas, producto terminado, ambientales, bajo los programas establecidos, con la finalidad de asegurar la calidad e inocuidad de nuestros productos, emitido en tiempo y forma resultados de los análisis.

Responsabilidad del puesto:

- Muestreo de agua de proceso de acuerdo al programa y ejecutar análisis.
- Aplicar el plan de muestreo de superficies vivas e inertes.
- Captura de resultados microbiológicos en SAP, elaboración de solicitudes y de seguimiento.
- Revisar y actualizar los programas, directriz, métodos de acuerdo a las actualizaciones en KM.
- Registros de resultados en bitácoras correspondientes, graficas de control.




- Administrar adecuadamente los recursos humanos y materiales de laboratorio.
- Coordinar y colaborar en el control de inventarios de materiales 3M, medios de cultivos.
- Apoyar en auditorías internas y externas al sistema de gestion de la calidad del laboratorio.
- Verificar y dar mantenimiento interno a equipos, enviar a calibración de acuerdo al programa.
- Informar oportunamente resultados a las areas correspondiente para la toma de decisiones.
- Verificación y revision del programa de limpieza de laboratorio.
- Capacitar auxiliar de laboratorio.
- Evaluación de especificaciones como agua libre, poros.
- Colocar, evaluar y quitar panel sensorial.
- Participar en las actividades relacionadas a TPM así como el apoyo en la gestion de tableros.
- Contribuir en la implementación y ejecución del sistema de inocuidad SQF.

📌 Analista de laboratorio (Panel sensorial, fisicoquímicos y microbiológico) (México)
🏢 Sigma
📍 México