Subchef Apertura

Sé parte de la apertura de un nuevo referente de la alta gastronomía.

Buscamos un(a) Subchef con liderazgo, pasión por la cocina y un alto sentido de la excelencia. Esta posición será clave para garantizar una operación impecable, desarrollar al equipo de cocina y asegurar que cada platillo refleje los estándares de calidad que distinguen a nuestro concepto Fine Dining.

Si buscas un proyecto donde tu talento deje huella desde el primer día, esta ocasión es para ti.

Ofrecemos

- Sueldo base competitivo.
- Esquema de bonos por desempeño.
- Excelentes propinas.
- Prestaciones de ley.
- Comedor para colaboradores.
- Capacitación y desarrollo profesional.
- Plan de crecimiento dentro del grupo.
- Participación en la apertura de un concepto de alta gastronomía.

Responsabilidades

- Supervisar la operación diaria de la cocina y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Coordinar y desarrollar al equipo de cocina.
- Garantizar la correcta ejecución de recetas, montaje y presentación de los platillos.
- Supervisar costos, mermas, inventarios y rotación de insumos.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.




- Colaborar con el Chef Ejecutivo en la implementación de nuevos platillos, procesos y mejoras operativas.
- Mantener una comunicación efectiva con las áreas de servicio para brindar una experiencia excepcional al comensal.

Perfil

- Experiencia mínima de 3 años como Subchef o Chef de Cocina internacional en restaurantes Fine Dining o alta gastronomía.
- Formación en Gastronomía o carrera afín.
- Amplia experiencia en cocina de alto volumen y altos estándares de calidad.
- Conocimientos en administración de cocina, control de costos e inventarios.
- Experiencia liderando y desarrollando equipos.
- Disponibilidad de horario.

Competencias

- Liderazgo y desarrollo de equipos.
- Planeación y organización.
- Orientación a resultados.
- Toma de decisiones.
- Sentido de urgencia.
- Atención al detalle.
- Pasión por la excelencia culinaria.

Forma parte de Barra Finni y participa en la apertura de un concepto diseñado para convertirse en un referente de la alta gastronomía, donde el talento, la disciplina y la innovación son la base de cada experiencia.

📌 SubChef de cocina internacional en apertura (México)
🏢 CREACION MUTANTE
📍 México