Supervisor de Cocina

Objetivo General

Administrar, Controlar y Supervisar el departamento de cocina, haciendo cumplir todas las normas de higiene y servicio, optimizando insumos, minimizando mermas y manteniendo la más alta calidad en los platillos ofrecidos.

Experiencia: 1 año en puesto similar

Conocimientos:

- - Generales de Cocina Fría y Caliente.
- - Manejo de Buffet.
- - Administración de Cocina.
- - Estándares de Higiene HACCP/Distintivo H.
- - Inventarios.
- - Costeo de productos.

Funciones, actividades y/o tareas

- Supervisar Operación diaria de la cocina, almacén de cocina, refrigeradores, etc.
- Responsable directo de la Producción de platillos, presentación y tiempos.
- Encargado de dirigir, supervisar y controlar diariamente tareas del personal a su cargo
- Producción de platillos.
- Verifica montaje de buffet, sazón, presentación, temperatura, calidad, etc.
- Lleva a cabo la administración de sobrantes del buffet matutino.
- Limpieza y Mantenimiento de equipos de cocina.
- Control de Materia prima.




- Eventos y Coffee Breaks.
- Elaborar orden de compra necesaria en sistema Admin.
- Participar activamente en la capacitación al equipo de trabajo, apoyando al Chef en temas de áreas de preparación, calidad, montaje, higiene.

Ofrecemos:

Sueldo base mensual+ vales de despensa + bono de puntualidad + bono de asistencia

Horario: 5:00 am a 2:00 pm

Hotel Microtel Gdl Sur, en Plaza La Gourmeteria

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $13,000.00 - $16,000.00 al mes

Beneficios:

- Ayuda o servicio de transporte
- Caja de ahorro
- Descuentos y precios preferenciales
- Días por enfermedad
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato fijo
- Programa de referidos
- Servicio de comedor con descuento
- Uniformes gratuitos
- Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor de Cocina (México)
🏢 Hotel Microtel Tlajomulco, Jal.
📍 México