COSCO MATE – EL REMOLKITO DEL SIRLOIN

Empresa líder en el giro restaurantero

¡BUSCAMOS TU TALENTO COMO SOUS CHEF!

En Cosco Mate – El Remolkito del Sirloin, reconocidos por nuestra calidad, sabor y excelencia operativa, estamos en búsqueda de un Sous Chef con liderazgo, compromiso y pasión por la cocina, capaz de asegurar el correcto funcionamiento de la operación diaria, manteniendo los estándares de calidad, inocuidad y servicio que distinguen a nuestra marca.

Si cuentas con experiencia coordinando equipos de cocina, supervisando la producción y garantizando una operación eficiente, ¡queremos que formes parte de nuestro equipo!

OFRECEMOS

- Sueldo base mensual de $20,000.00 netos.
- Propinas semanales (de acuerdo con la operación del restaurante).
- Prestaciones de ley desde el primer día.
- Afiliación al Seguro Social.
- Pago puntual.
- Capacitación constante.
- Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.
- Destacado ambiente de trabajo.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

- Supervisar la operación diaria de cocina asegurando la correcta ejecución del servicio.
- Coordinar al equipo de cocineros y ayudantes para cumplir con los tiempos de producción y despacho.
- Garantizar la calidad, presentación y sabor de cada platillo conforme a los estándares establecidos.
- Supervisar la producción diaria y asegurar el abastecimiento oportuno de cada estación.
- Verificar la correcta aplicación del sistema PEPS, almacenamiento y conservación de alimentos.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y limpieza durante toda la operación.
- Dar seguimiento al control de mermas y uso adecuado de la materia prima.
- Apoyar en la capacitación y desarrollo del personal operativo de cocina.




- Resolver incidencias operativas durante el servicio y mantener una comunicación efectiva con piso y barra.
- Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión del cumplimiento de recetas, gramajes y procedimientos.
- Participar en inventarios, recepción de mercancía y validación de insumos cuando la operación lo requiera.

REQUISITOS

- Experiencia mínima de 2 años como Sous Chef o Encargado de Cocina.
- Experiencia coordinando equipos de trabajo.
- Conocimiento en producción, línea caliente y línea fría.
- Manejo de PEPS, control de mermas e inventarios básicos.
- Conocimiento en Distintivo H o buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión y liderazgo operativo.
- Disponibilidad de horario.
- Responsabilidad, organización y enfoque en resultados.
- Excelente actitud de servicio y trabajo en equipo.

HORARIOS

- De lunes a domingo con un día de descanso entre semana.
- Horarios rolados semanalmente:
- 10:00 a.m. a 6:00 p.m.
- 5:00 p.m. a 2:00 a.m.

¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!

Si eres un líder operativo apasionado por la cocina y buscas desarrollarte dentro de una empresa sólida, con oportunidades de crecimiento y un ambiente dinámico, esta es tu oportunidad.

¡Postúlate y forma parte de la familia Cosco Mate – El Remolkito del Sirloin!

Informes y postulaciones al: 55 7607 2588.
Con gusto te atenderemos.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $20,000.00 - $28,000.00 al mes

Beneficios:

- Descuentos y precios preferenciales
- Servicio de comedor

Experiencia:

- Experiencia en cocina: 1 año (Deseable)
- Cocina: 1 año (Deseable)
- Hostelería: 1 año (Deseable)

Licencia/Certificación:

- Carnet de Manipulación de alimentos (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef (México)
🏢 Remolkito el sirloin
📍 México