Requerimientos y condiciones específicas

HORARIO DE TRABAJO:

- Jornada: 6 días de trabajo por 1 día de descanso (disponibilidad de lunes a domingo).
- Horario: Abierto/flexible, adaptado a las necesidades de la operación para la supervisión de Alimentos y Bebidas.
- Proyección a futuro: Se planea reducir la jornada a 5 días (de miércoles a domingo), sujeto a la estabilización y requerimientos de la operación.

CONDICIONES ESPECIALES DE TRABAJO: El trabajo se realiza de pie y requiere habilidades manuales para el manejo de alimentos y utensilios de cocina.

ASPECTOS RELEVANTES DEL PUESTO

Liderazgo.

Habilidad de desarrollar procesos productivos (alimentos y bebidas).

Habilidad manual para cocinar.

Habilidades numéricas y de conversión de medidas y porciones.

Orientación a resultado

Manejo de personal

Conocimiento de costos

Inventarios.

Compras.

OBJETIVO DEL PUESTO

Garantizar la rentabilidad del restaurante mediante el control eficiente de costos, la optimización del inventario y el liderazgo del equipo,



asegurando una experiencia gastronómica destacado que fomente la fidelidad del cliente.

FUNCIONES DEL PUESTO

-Planificación y desarrollo de menús.

-Supervisión y gestión del equipo de cocina.

-Control de costos y gestión de inventarios.

-Control de calidad.

-Cumplimiento de normas de higiene y seguridad.

-Colaboración interdepartamental.

-Innovación y desarrollo culinario.

Perfil y Competencias Requeridas

- Estudios: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hotelería o afín.
- Experiencia: Mínimo 5 años liderando restaurantes comerciales o de alta rotación.
- Horario: Disponibilidad total para trabajar fines de semana.
- Liderazgo Bajo Presión: Capacidad para resolver quejas de clientes y crisis en la cocina de forma inmediata.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: A partir de $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (México)
🏢 Grupo texe
📍 México