1. Implementar y mantener un sistema de gestión de calidad para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos.
2. Realizar inspecciones y auditorías para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
3. Desarrollar y mantener procedimientos y protocolos para la manipulación y preparación de alimentos.
4. Capacitar al personal en técnicas de manipulación y preparación de alimentos.
5. Monitorear y controlar la temperatura, humedad y limpieza en áreas de almacenamiento y preparación de alimentos.
SALUD:
1. Implementar y mantener un programa de salud y seguridad para prevenir enfermedades y lesiones en el personal.
2. Realizar evaluaciones de riesgo y desarrollar planes para mitigar riesgos para la salud.
3. Capacitar al personal en técnicas de higiene y seguridad.
4. Monitorear y controlar la salud del personal y tomar medidas para prevenir la propagación de enfermedades.
5. Desarrollar y mantener un plan de respuesta para emergencias médicas.
SEGURIDAD:
1. Implementar y mantener un plan de seguridad para prevenir accidentes y lesiones en el personal.
2. Realizar evaluaciones de riesgo y desarrollar planes para mitigar riesgos para la seguridad.
3. Capacitar al personal en técnicas de seguridad y
Requisitos
-
Formación Académica:
Título universitario en una carrera relacionada con la gestión de calidad, seguridad y medio ambiente, como Ingeniería en Alimentos y/o Licenciatura en Nutrición.
- Experiencia Laboral: Experiencia mínima de 6 meses en un puesto similar en un entorno de comedor industrial o industria alimentaria.
- Disponibilidad para cubrir el turno.
Habilidades Blandas
- Comunicación Efectiva: Habilidades para comunicarse de manera efectiva con personal de diferentes niveles y departamentos.
- Liderazgo y Trabajo en Equipo: Habilidades para liderar y trabajar en equipo para lograr objetivos comunes.
- Resolución de Problemas: Habilidades para analizar y resolver problemas de manera efectiva.
- Adaptabilidad y Flexibilidad: Capacidad para adaptarse a cambios y prioridades en un entorno vibrante.
Competencias
- Responsabilidad y Compromiso: Demostrar responsabilidad y compromiso con la calidad, seguridad y medio ambiente.
- Proactividad y Iniciativa: Ser proactivo y tomar la iniciativa para identificar y resolver problemas.
- Colaboración y Trabajo en Equipo: Trabajar en colaboración con otros departamentos y personal para lograr objetivos comunes.
- Análisis y Pensamiento Crítico: Analizar y evaluar información para tomar decisiones informadas.