Chef Ejecutivo Comedores Industriales de Sinaloa Mazatlán, Sinaloa
Descripción del puesto
En Comedores Industriales de Sinaloa, buscamos un Chef Ejecutivo altamente capacitado, con visión culinaria, liderazgo sólido y experiencia comprobable en operaciones de cocina. Será responsable de dirigir, organizar y supervisar todas las actividades gastronómicas del establecimiento, garantizando estándares de calidad, higiene, costos y satisfacción del cliente.
Responsabilidades principales
Planificar, diseñar y actualizar menús según temporada, costos y tendencias gastronómicas.
Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos.
Coordinar, dirigir y motivar a todo el personal de cocina, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y disciplinado.
Controlar inventarios, costos de alimentos, uso adecuado de insumos y reducción de mermas.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y Distintivo H o equivalente.
Coordinar compras y recibir materia prima asegurando frescura y calidad.
Supervisar el mantenimiento y buen uso de equipos, utensilios y áreas de cocina.
Gestionar la operación durante eventos especiales, alto volumen o servicios especiales.




Trabajar en conjunto con Administración y Dirección para mejoras operativas y control de indicadores.
Requisitos
Formación académica Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
Experiencia Mínimo 5 años en puestos de liderazgo en cocina Chef Ejecutivo, Chef de Partie, Sous Chef o similar.
Conocimientos
Control de costos y escandallos.
Cocina nacional e internacional.
Manejo de equipo de cocina y planeación de producción.
Distintivo H o certificaciones similares.
Habilidades
Liderazgo firme y positivo.
Capacidad de organización y toma de decisiones.
Creatividad culinaria.
Excelente comunicación y manejo de personal.
Trabajo bajo presión y orientación a resultados.
Ofrecemos
Remuneración competitiva.
Prestaciones de ley y adicionales.
Ambiente cualificado y oportunidad de crecimiento.
Capacitación continua.
Estabilidad laboral.
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📌 Chef Ejecutivo Para Comedor Industrial Mazatlán
🏢 COMEDORES INDUSTRIALES DE SINALOA A
📍 Mazatlán