Objetivo del puestoPlanear, coordinar, supervisar y ejecutar la producción de alimentos para eventos y banquetes del Club, garantizando altos estándares de calidad, presentación, sabor, higiene y servicio, optimizando los recursos y asegurando la satisfacción de los socios e invitados.
Principales responsabilidades
Planificar la producción de alimentos de acuerdo con el calendario de eventos.
Supervisar la preparación, montaje y servicio de alimentos para banquetes, eventos sociales, corporativos y deportivos.
Coordinar al personal de cocina asignado a banquetes.
Elaborar requisiciones de insumos y verificar su calidad al momento de la recepción.
Controlar el uso adecuado de materias primas para minimizar mermas y desperdicios.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.
Mantener los estándares de presentación y calidad establecidos por el Club.
Trabajar en conjunto con el área de Banquetes y Eventos para garantizar el cumplimiento de los servicios programados.
Desarrollar propuestas de menús para diferentes tipos de eventos.




Capacitar al personal en técnicas de preparación, presentación y manejo higiénico de alimentos.
Supervisar el correcto funcionamiento y cuidado del equipo de cocina.
Resolver cualquier situación que se presente durante el desarrollo de los eventos.

Escolaridad
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.

Experiencia
Mínimo 3 años como Chef de Banquetes, Sous Chef o puesto similar.
Experiencia comprobable en producción para eventos de gran volumen.
Manejo de cocina nacional e internacional.
Experiencia en coordinación de brigadas de cocina.

Conocimientos
Planeación y producción de banquetes.
Preparación de alimentos en grandes cantidades.
Costeo de recetas y control de insumos.
Distintivo H y buenas prácticas de higiene (deseable).
Manejo de inventarios.
Técnicas culinarias y presentación de platillos.
Control de mermas y rendim

📌 Chef De Banquetes Ciudad López Mateos (México)
🏢 Club De Golf La Hacienda
📍 México