Acerca de la empresa

La Muralla, quesos y cortes es una boutique de carnes premium y restaurante especializado en cortes americanos de alta calidad. Nos enfocamos en brindar una experiencia gastronómica de excelencia a nuestros clientes.

¿Qué harás en el puesto? (Responsabilidades principales)
Liderar la operación diaria de la cocina y la parrilla.
Garantizar la máxima calidad, sazón y punto exacto de cocción en cortes americanos premium (Rib Eye, Tomahawk, New York, Cowboy, Porterhouse, entre otros).
Dominar el manejo de parrillas a carbón y leña, así como el control de temperaturas.
Administrar inventarios mediante el método PEPS.
Implementar y asegurar el cumplimiento de fichas técnicas, procesos y estándares operativos.
Supervisar y mantener estrictas normas de higiene e inocuidad alimentaria.

¿Qué buscamos? (Requisitos)
Escolaridad mínima: Secundaria terminada.
Experiencia: Mínimo 1 año comprobable en manejo de parrillas de carbón y leña,



términos de cocción y control de temperaturas.
Conocimientos técnicos:
Dominio de cortes americanos premium.
Costeo de recetas, control de inventarios y gestión de mermas.
Manejo básico de Excel (para reporte de costos e inventarios).
Presentación: Sobresaliente imagen cualificado y pulcritud.
Deseable: Contar con licencia de conducir vigente.

¿Qué ofrecemos? (Sueldo y Incentivos)
Sueldo neto mensual: $12,000 MXN (Pago semanal).
Prestaciones de ley (posteriores al periodo de prueba de 3 meses).
Descuentos y precios preferenciales en boutique.
Estacionamiento gratuito.

Ubicación y Horario de Trabajo
Ubicación: Conkal, Yucatán.

Horario
Martes a viernes: 11:00 am a 8:00 pm
Sábados y domingos: 10:00 am a 8:00 pm
(Día de descanso fijo semanal)
J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero Parrillero Mérida
🏢 Active Consultores
📍 Mérida