Objetivo del puesto Preparar, cocinar y presentar los alimentos destinados a eventos y banquetes, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, presentación y tiempos de servicio establecidos por el hotel, con el fin de brindar una experiencia satisfactoria a los clientes.
Funciones y responsabilidades Preparar alimentos de acuerdo con las recetas, menús y especificaciones establecidas.
Organizar y acondicionar la estación de trabajo antes, durante y después de cada evento.
Verificar la calidad, frescura y conservación de los ingredientes.
Cumplir con los tiempos de producción y montaje para banquetes y eventos.
Mantener el orden, limpieza y sanitización del área de trabajo y equipo de cocina.
Aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria vigentes.
Controlar el uso adecuado de materias primas para minimizar desperdicios.
Apoyar en el montaje, reposición y desmontaje de alimentos durante los eventos cuando sea requerido.
Informar al chef sobre necesidades de insumos,



fallas de equipo o incidencias durante la operación.
Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio optimizado.
Requisitos Escolaridad: Carrera técnica o estudios en Gastronomía (preferente).
Experiencia: Mínimo 1 año en cocina banquetes de hoteles o restaurantes.
Preparación de alimentos en alto volumen
Conocimientos en técnicas culinarias, manejo higiénico de alimentos, Distintivo H y operación de equipos de cocina.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
Competencias Trabajo en equipo.
Organización y planeación.
Sentido de urgencia.
Atención al detalle.
Orientación a la calidad.
Adaptabilidad.
Comunicación efectiva.
Responsabilidad y compromiso.
El rol ofrece una posibilidad única para desarrollar tu carrera culinaria en un ambiente prestigioso.
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📌 Cocinero A Banquetes Hotel Cuauhtémoc
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 Cuauhtémoc