Responsabilidades Principales:
Liderazgo y Supervisión: Dirigir y comandar una brigada de aproximadamente 15 personas, asegurando la armonía y el flujo del servicio.
Garantía de Calidad: Supervisar la presentación final y asegurar la consistencia absoluta de cada platillo conforme a receta.
Higiene y Normatividad: Mantener y supervisar níveles superiores de higiene basados en las normas oficiales (Distintivo H / NMX-F-605) y seguridad alimentaria.
Gestión Administrativa: Administrar inventarios, realizar solicitudes de material, control estricto de mermas y recepción técnica de proveedores.
Desarrollo de Talento: Formación y capacitación continua del personal de cocina para mantener el estándar de ticket alto.
Control Operativo: Elaboración de roles de turno, control de horarios y reportes directos a Dirección/Chef Ejecutivo.
Requisitos y Aptitudes:




Metodología Extrema: Disciplina inquebrantable en etiquetado, orden de cámaras y limpieza de estaciones.
Experiência: Trayectoria comprobable en restaurantes de alto nível en CDMX.
Habilidades: Dominio de líneas frías, calientes y herramientas de vanguardia.
Actitud: Enfoque en resultados, trabajo bajo presión y pasión por la alta cocina.
Sueldo: $15,500.00 - $18,000.00 al mes
Incentivos:
Aumentos salariales
Descuentos y precios preferenciales
Días por enfermedad
Servicio de comedor
Servicio de comedor con descuento
Uniformes gratuitos
Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Partie Centro Urbano Benito Juárez (Centro Urbano Presidente Juárez)
🏢 CONCELLO DE BANDE
📍 Centro Urbano Presidente Juárez