Importante grupo hotelero internacional de lujo se encuentra en búsqueda de un(a) Asistente Operativo de Alimentos y Bebidas para integrarse a un equipo de alto desempeño. Buscamos un profesional con experiencia en la operación hotelera de A&B;, orientado a resultados, liderazgo de equipos y mejora continua, que contribuya a garantizar experiencias excepcionales para los huéspedes mediante la correcta ejecución de los estándares de servicio. Responsabilidades Apoyar a la Gerencia de Alimentos y Bebidas en la coordinación y supervisión de la operación diaria. Dar seguimiento al correcto funcionamiento de restaurantes, bares, room service y centros de consumo. Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, higiene y seguridad alimentaria. Asegurar el cumplimiento de procedimientos operativos, políticas corporativas y estándares de marca. Supervisar y desarrollar al personal operativo, promoviendo una cultura de servicio, disciplina y trabajo en equipo. Participar en la capacitación, coaching y seguimiento del desempeño del equipo. Dar seguimiento a indicadores operativos como satisfacción del huésped, productividad, costos y rentabilidad. Apoyar en el control de inventarios, costos, mermas y consumo de insumos. Colaborar con las áreas de Cocina,



Steward, Compras, Recursos Humanos y demás departamentos para garantizar una operación productivo. Atender y dar seguimiento a solicitudes, incidencias y oportunidades de mejora relacionadas con la experiencia del huésped. Participar en auditorías internas y externas asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad. Perfil requerido Mínimo 2 años en posiciones de supervisión o asistencia gerencial dentro del área de Alimentos y Bebidas en hoteles. Experiencia administrando múltiples centros de consumo. Experiencia liderando equipos operativos. Deseable experiencia en hoteles de lujo o gran capacidad. Licenciatura en Gastronomía, Turismo, Hotelería o afín Conocimiento en costos, inventarios y estándares de servicio. Inglés intermedio-avanzado. Conocimientos Normativas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H o equivalente). Sistemas de gestión hotelera y/o puntos de venta (PMS/POS). Microsoft Office, especialmente Excel. Elaboración y seguimiento de reportes operativos. Auditorías de calidad y cumplimiento de estándares. Interpretación y análisis de indicadores operativos (KPIs).

📌 Asistente Operativo de Alimentos y Bebidas (Quintana Roo)
🏢 Empresa Confidencial
📍 Quintana Roo