Compañía: The Westin Resort & Spa Cancún
Reporta a:Chef Ejecutivo / Encargado de Cocina
Horario: Jornada completa
Puesto: Cocinero “B”
Grado:100 - Mexico Daily
Experiência mínima: 6 meses en puestos similares
Idiomas:
Conocimientos específicos: Técnicas básicas de cocina caliente y fría (corte, cocción, sazonado, montaje), preparación de mise en place para estaciones asignadas, manejo básico de equipos de cocina, normas de higiene y sanidad (Distintivo H, NOM-251-SSA1-2009), etiquetado y conservación de alimentos (FIFO, PEPS).
Escolaridad mínima:Secundaria terminada.
Habilidades:
Rapidez y enfoque en la calidad del trabajo, organización y limpieza en área de cocina, trabajo en equipo y bajo presión. Escucha activa y obediencia en instrucciones, responsabilidad y disposición para aprender.
Descripción del puesto:
El Cocinero “B” es responsable de apoyar al Cocinero “A” en la preparación, cocción y presentación de alimentos en su estación asignada, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene, calidad y presentación del hotel.



Es un puesto principal en el desarrollo operativo del área, ya que representa la base técnica del equipo de cocina.
Responsabilidades:
Apoyar en la producción diaria de alimentos según el menú establecido.
Preparar mise en place de manera organizada y en tiempo.
Mantener en orden y limpieza su estación y herramientas de trabajo.
Verificar frescura y calidad de los insumos antes de su uso.
Etiquetar y almacenar correctamente los productos preparados o sobrantes.
Seguir las instrucciones del Cocinero “A” o del Encargado de Cocina.
Informar sobre fallas, faltantes o necesidades en la cocina.
Participar en limpieza profunda y orden del área al final del turno.
Cumplir con las normas de seguridad, higiene y procedimientos internos.
Este descriptivo es enunciativo y no limitativo.
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📌 Cocinero B Cancún
🏢 Westin Resort and Spa Cancun
📍 Cancún