Perfil: El Mejor Panadero del Mundo para una Dark Kitchen
Nombre: Jean-Paul "JP" Leclerc
Edad: 38 años
Especialidad: Panadería artesanal innovadora para delivery (dark kitchen)
Resumen Cualificado
Panadero maestro con más de 20 años de experiência internacional, reconocido por reinventar las tradiciones de la panadería en el contexto de la dark kitchen. Su sello: combinar técnicas centenarias con procesos actuales de delivery, logrando productos con calidad de boutique pero optimizados para llegar perfectos al cliente en su hogar.
Habilidades Fundamental
Fermentación natural (masa madre)
Panadería sin gluten / vegana premium
Desarrollo de recetas adaptadas a delivery (croissants, baguettes, panes rústicos, bollería)
Innovación de empaques sostenibles para mantener frescura
Liderazgo de equipos en cocinas ocultas (dark kitchens)
Control de costos e inventario digitalizado
Fotografía y estilismo de alimentos para marketing
Formación
Diploma Superior en Panadería Artesanal — École Ferrandi, París
Certificación en Innovación Gastronómica — Basque Culinary Center
Curso de Gestión de Dark Kitchens — Culinary Institute of America (Online)




Ganador del World Bread Awards (categoría Innovación)
Creador de una línea de panes de larga vida para delivery sin conservantes
Consultor para cadenas de dark kitchens en 5 países
Diseñó recetas virales en redes con +5M de visualizaciones
Filosofía para Dark Kitchen“El pan perfecto no se vende en mostrador: se entrega caliente y aromático en casa. Mi meta es lograr que cada cliente, al abrir su caja, huela París en su sala.”Servicios que Ofrece
Desarrollo de menú para dark kitchens
Creación de recetas adaptadas a delivery
Capacitación de equipos remotos
Estrategia de empaques y branding sensorial
Fotografía de producto para marketing digital
Presentación digital
presentacionl
YouTube: JP Leclerc Artisan Baking
Tipo de puesto: Medio tiempo
Sueldo: $6,223.25 - $8,000.00 al mes
Horas previstas: 35 por semana
Beneficios:
Opción a contrato indefinido
Pago complementario:
Bono de permanencia
Tipo de jornada:
Diurno
Incluye fines de semana
Pregunta(s) de postulación:
Cual es su filosofía?
Experiência:
2años: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Panadero Repostero Cholula De Rivadavia (México)
🏢 RamosBakery
📍 México