Oferta de Empleo
Jefatura de cocina de especialidades
Lugar: Playa del Carmen, Quintana Roo
Empresa: OCCIDENTAL AT XCARET DESTINATION
Publicado el 7 de mayo de ****
Vigente hasta el 1 de junio de ****
Salario mensual neto
$22,******
- Postular
Folio:
- ********
Descripción
Competente responsable del diseño, preparación y supervisión de la elaboración de platillos de especialidad oriental, garantizando altos estándares de calidad, presentación y sabor, alineados al concepto gastronómico del establecimiento.
**Requisitos**:
- Nível académico requerido: Licenciatura
- Situación académica: Titulado
- Carrera requerida (afines):Gastronomía
- Experiência: 1 - 2 años en Jefatura de cocina de especialidades
- Conocimiento(s) y herramienta(s):
- Técnicas culinarias avanzadas de especialidad oriental
- Conocimientos en costeo de recetas y control de mermas
- Manejo de equipo profesional de cocina (Hornos, parrillas, planchas, freidoras, etc).
- Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, Cristal, etc).
- Idioma(s):
- Ninguno
- Habilidad(es) y competencia(s):
- Trabajo en equipo
- Tolerancia a la presión
- Liderazgo
- Proactividad
- Compromiso
- Disponibilidad de la persona:
- Es necesario viajar
Horario
- Algunos días
- Tiempo completo
- 07:*******:00
- Aclaraciones de horario: Rotativo.




Funciones y actividades
- Supervisar la correcta conservación de los alimentos conforme al cumplimiento de normas de higiene y seguridad
- Supervisar y capacitar al personal de cocina, para detectar áreas de mejora
- Asegurar la calidad, sabor y presentación de los alimentos siguiendo las normas de higiene
- Diseñar y actualizar menús de acorde al concepto del restaurante del hotel
- Preparar y supervisar la elaboración de platillos de especialidad oriental
- Controlar insumos, inventarios y costos para seguidamente solicitarlos al área correspondiente
- Poner innovaciones y mejores en la oferta gastronómica
La empresa ofrece
- Prestaciones de ley
- Propinas mensuales, fondo de ahorro, vales de despensa, comedor tipo buffet, uniformes, transporte de personal, seguro de vida, oportunidades de desarrollo.
- Contrato por tiempo indeterminado
Proceso de reclutamiento
- Presentarse a entrevista en - Servicio Nacional de Empleo Playa del Carmen en horario de 8:00am a 3:00pm
- Llamar al - **********
- Dirección - Av. 30 Norte entre calle 34 Norte Bis y 36 Norte Mz 96 Lt 6, 7 y 8 Piso 2 y 3 Edificio "Torre Atmosphera" Colonia Zazil-Ha, C.P. *****
- Fecha de inicio de tu proceso de reclutamiento: 7 de mayo de ****
- Duración del proceso de reclutamiento: 2 Semanas

📌 Jefatura De Cocina De Especialidades (Quintana Roo)
🏢 Occidental at Xcaret Destination
📍 Quintana Roo