Sub Chef ejecutivo / Iberostar Selection Cancún
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En Iberostar Group estamos buscando a un/a Sub Chef Ejecutivo para unirse a nuestro equipo de Cocina en nuestra Sede Central Iberostar Cancún. Antes de saber más sobre la posición creemos que es significativo que sepas un poco sobre Iberostar Group:

Acerca de Iberostar Group
Somos una compañía 100% familiar con 70 años de experiencia en el sector del turismo.
Operamos en más de 100 establecimientos distribuidos en 35 destinos alrededor de 13 países de todo el mundo ubicados en localizaciones privilegiadas frente al mar.
Formamos parte de una familia de más de 35.000 personas de 95 nacionalidades, compartiendo los mismos valores: Responsabilidad, Transparencia, Humildad, Pasión y Creatividad.
Trabajamos para crear un lugar donde prosperar: cuidamos de las personas que forman parte de la familia Iberostar, impulsando su crecimiento, atendiendo a su bienestar y promoviendo la equidad como base de nuestras decisiones.




Nuestro movimiento Iberostar Wave of Change es nuestra hoja de ruta para impulsar nuestro propósito de liderar un modelo de turismo responsable.

Responsabilidades
Establecer el menú/platos a preparar por parte de los cocineros/as y el resto de plantilla.
Diseñar platos y participar en su elaboración.
Supervisión del desempeño del personal e identificación del talento interno.
Forma y da soporte al equipo para que conozcan los procedimientos, sistemas y fichas técnicas del departamento.
Control de la asistencia, turnos y descansos del personal, garantizando un servicio de calidad en base a ocupación del hotel y previsión de cubiertos.
Colaborar en la gestión de compras y gestión de costes.
Junto al/la Chef identifica y da seguimiento a las necesidades de mantenimiento correctivo y preventivo de la cocina y su maquinaria.
Participación activa en los briefings del hotel y del equipo.
Identifica puntos fuertes y débiles para sugerir mejoras en el servicio que se adapten

📌 Sub Chef Ejecutivo Cancún
🏢 Iberostar Management
📍 Cancún