¿Eres un líder nato en la cocina, con pasión por la gastronomía de fusión y un ojo experto para la excelencia?
Maíz y Olivo, un referente culinario en la Colonia Roma, busca un **Jefe de Cocina** para liderar nuestro equipo en el turno de tarde-noche.
Si tienes experiência supervisando operaciones, controlando costos y desarrollando talento, ¡queremos que seas parte de nuestra familia!
**Tus principales responsabilidades serán**:
- Liderar, dirigir y coordinar todas las operaciones de cocina durante el turno de tarde-noche.
- Supervisar la ejecución de cada platillo, asegurando la máxima calidad, consistencia y presentación de las recetas estandarizadas.
- Motivar y capacitar a tu equipo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
- Controlar el inventario y los costos de alimentos (food cost) de tu turno, minimizando mermas.
- Garantizar el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinar eficientemente con el área de servicio para asegurar entregas oportunas y una experiência gastronómica excepcional.
**Lo que buscamos en ti**:
- **Experiência**: 1-2 años en cocina profesional, con al menos 1 año en un rol de supervisión (Jefe de Cocina o Sous Chef).
Experiência en restaurantes de casual dining o cafetería gourmet u hoteles de 3 o 4 estrellas.
- **Habilidades**: Dominio avanzado de técnicas culinarias, conocimiento profundo de cocina mexicana y mediterránea, manejo avanzado de la NOM-251,



capacidad de manejar inventarios.
- **Liderazgo**: Habilidad comprobada para liderar equipos, comunicación efectiva, toma de decisiones bajo presión y resolución de conflictos.
- **Actitud**: Orientación a resultados, atención al detalle, creatividad, adaptabilidad y un fuerte compromiso con la excelencia.
- **Educación**: Preparatoria o bachillerato terminado, deseable licenciatura o carrera técnica en Gastronomía y certificaciones en manipulación de alimentos.
**Te ofrecemos**:
- **Salario**:
- Prestaciones de ley (IMSS, vacaciones, aguinaldo).
- Bono por cumplimiento de objetivos y participación en propinas.
- Alimentos durante tu turno y uniformes ejecutivos.
- Capacitación continua, desarrollo profesional y oportunidades de crecimiento.
- Uniformes: una vez obtenida la plaza.
**Horario**:
- Turno tarde-noche (2:45 pm a 11:00 pm).
- 6 días a la semana con un día de descanso.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos, con flexibilidad si la operación lo requiere.
Si estás listo para un nuevo reto y quieres dejar tu huella en la escena culinaria de la Roma, ¡postúlate!
Tipo de puesto: Tiempo completo
Beneficios:
- Opción a contrato fijo
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Pregunta(s) de postulación:
- Conocimiento de la NOM-251
Experiência:
- Cocina profesional: 1 año (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina - Turno Tarde (Restaurante Maíz Y Olivo) (Xico)
🏢 OPERADORA AVANTI
📍 Xico