**Director restaurantes especializados en pollo rostizado.
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**Formación Académica**
- Carrera en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería, Turismo o afines (no indispensable si tiene amplia experiência en el ramo).
**Experiência**
- 5 a 8 años en operación y gestión de restaurantes de comida rápida, casual o de volumen.
- Experiência previa en negocios de rosticerías, comida preparada, cadenas de pollo, fast casual o franquicias.
- Manejo comprobado de inventarios, proveedores, control de costos y márgenes de rentabilidad.
- Implementación de protocolos de higiene
- Experiência en expansión o apertura de sucursales.
Requisito indispensable.
**Competencias técnicas**
- Administración de operaciones (ventas, costos, compras, mantenimiento).
- Conocimiento en logística de producción de pollo rostizado (tiempos de marinado, hornos/rosticeros, temperatura, rotación de producto).
- Habilidades en control de mermas y estandarización de recetas.
- Capacidad para diseñar promociones y estrategias de venta local.
- Manejo de software de punto de venta, Excel y reportes financieros.
**Habilidades**




- Liderazgo y motivación de equipos gerente, administración, cocina, caja, limpieza).
- Enfoque en servicio al cliente y resolución de quejas.
- Capacidad de trabajar bajo presión y en ambientes de alta rotación.
- Comunicación clara y asertiva.
- Orientación a resultados y visión de crecimiento.
**Responsabilidades Clave**
- Garantizar la calidad y servicio del o los restaurante(s).
- Controlar los costos de producción y optimizar recursos.
- Desarrollar estrategias de marketing local (promociones, paquetes familiares, delivery).
- Reportar resultados financieros y de operación a CEO o corporativo.
**Percepción**
- $35,****** netos
- Bonos e incentivos de ventas y alcance de objetivos.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $35,****** al mes
Pregunta(s) de postulación:
- Reside actualmente en Cancún?
Experiência:
- expansión o apertura de sucursales.
: 5 años (Deseable)
- operación y gestión de restaurantes de comida rápida: 5 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Director Restaurantes Especializados En Pollo Rostizado (Cancún)
🏢 Esser Huma Consultores
📍 Cancún