Descripción del puesto:
Buscamos un Jefe de Cocina dinámico y organizado para liderar las operaciones de la cocina en restaurante fast food. Este rol es fundamental para garantizar un servicio eficiente, cumplimiento de estándares de calidad y un ambiente de trabajo positivo para el equipo de cocina.
Responsabilidades:
Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina para asegurar un servicio veloz y eficiente.
Mantener altos estándares de calidad en la preparación y presentación de alimentos.
Entrenar y motivar al personal de cocina, asegurando que sigan los protocolos y procedimientos establecidos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos.
Gestionar los inventarios y realizar pedidos de insumos para evitar faltantes o excesos.
Monitorear el tiempo de preparación y despacho de los pedidos para cumplir con los tiempos establecidos.
Controlar costos de alimentos y minimizar el desperdicio.
Participar en la creación o mejora de recetas y en el desarrollo de promociones del menú.




Resolver problemas operativos y asegurar un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Requisitos:
Educación: Certificación en Gastronomía, Artes Culinarias o experiência equivalente en restaurantes de comida rápida.
Experiência: Mínimo de (X años) de experiência como supervisor o jefe de cocina en un ambiente de fast food o restaurante de alta rotación.
Conocimientos técnicos:
Conocimientos en manejo de equipos de cocina industrial.
Dominio de técnicas básicas de cocina y estandarización de recetas.
Habilidad para trabajar con herramientas digitales de inventario o control de costos (deseable).
Habilidades adicionales:
Liderazgo y capacidad para manejar equipos en un entorno de ritmo acelerado.
Organización y habilidad para priorizar tareas bajo presión.
Atención al detalle y compromiso con la calidad del producto final.
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo H o equivalente es un plus).

📌 Jefe De Cocina Ciudad De México
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Ciudad de México