Misión del Puesto:
Revisar y asegurar la correcta realización de recetas y aplicación de estándares de la misma así como apego al manual de procesos del manual de alimentos y bebidas para asegurar la calidad y estandarización en los productos entregados.
Áreas de Especialización:
Decoración en repostería
Panadería
Pasteles
Conocimientos técnicos:
ecualización en áreas de panadería
Escolaridad:
Diplomado en Gastronomía
Pasante
Paquetes Informáticos:
Excel
Idiomas:
Inglés
Experiência:
Panadería 1 año
Pastelería 1 año
Principales funciones del puesto:
Cumplir con los procedimientos y estándares establecidos para su área.
Cumple con los procedimientos establecidos para su área en el Manual de Procedimientos de operación de Alimentos y Bebidas.
Asiste en la recepción y turno correctamente, de acuerdo a lo establecido en el departamento, para que no haya interrupciones en el servicio.
Realizar la preparación,



producción y presentación de los alimentos de acuerdo a los estándares establecidos.
Tiene su recetario corporativo y propio.
Prepara los alimentos de acuerdo a lo establecido en el recetario de los manuales de operación.
Utilizar los productos estandarizados frescos (preparados al momento, hasta donde lo permita la operación.
Presenta los postres/panes siguiendo los estándares de la fotografía posteada en la Pastelería.
Posición física del trabajo:
Parado la mayor parte de la jornada y ocasionalmente traslado en diversas áreas.
Necesidades físicas del puesto:
Movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos ,se requiere estar parado la mayor parte del tiempo.
En caso de ser necesario se trasladara entre los pisos del Hotel.
En constante comunicación con huéspedes y compañeros de trabajo.

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🏢 Grupo Posadas
📍 Quintana Roo