**Vacante para la empresa Mr.
Joy Chicken en Azcapotzalco, Ciudad de México**:
Empresa familiar dedicada a la producción de comida china, solicita por crecimiento:
**Gerente de operaciones**
¿Quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo?
¿Te apasiona la cultura china y su gastronomía?
¡A nosotros también!
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¿Qué necesitas?
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- Género indistinto
- Edad: 25 años en adelante
- Escolaridad: Carrera técnica en alimentos/ administracion
- Documentación en copias completa y actualizada
- Tener disponibilidad de horario: de 11am a 9 pm
- Experiência mínimo de 3 años en administracion
- Zona de trabajo: Rosario, Tacubaya,Azcapotzalco
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Ofrecemos:_**
- Sueldo inicial de $12,000 mensuales netos + **** bono de productividad
- Jornada de Lunes a a domingo con descanso rolado entre semana
- Horario: 11 a 9 pm
- Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa
- Capacitación constante
- Estabilidad laboral
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Competencias_**
- Adaptabilidad
- Creatividad
- Sentido de Urgencia
- Responsabilidad
- Trabajo en equipo
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Actividades:_**
**1.**Supervisión Operativa Multisucursal**:
- Coordinar, supervisar y controlar el funcionamiento diario de todas las sucursales asignadas.
- Realizar visitas de verificación operativa programadas y aleatorias para garantizar la correcta ejecución en campo.
- Asegurar el cumplimiento de los manuales operativos, protocolos de calidad, normas de higiene, seguridad y políticas internas.
**2.**Gestión y Desarrollo del Personal**:
- Supervisar, entrenar, motivar y evaluar a gerentes, jefes de área y personal clave de cada sucursal.
- Dirigir procesos de contratación, inducción, capacitación continua y desarrollo del equipo operativo.
- Asignar turnos, organizar roles,



resolver conflictos laborales y aplicar medidas disciplinarias en coordinación con Recursos Humanos.
- Detectar necesidades de talento y proponer promociones internas o movimientos estratégicos de personal.
**3.**Gestión de la Experiência del Cliente**:
- Asegurar un servicio al cliente profesional, cálido y eficiente en cada unidad.
- Supervisar estándares de atención, presentación de alimentos, tiempo de servicio y resolución de quejas.
- Monitorear y mejorar la experiência general del cliente, tanto en salón como en servicio a domicilio.
- Supervisar la ambientación del restaurante, presentación del personal, limpieza general y disposición de mesas.
**4.**Gestión de Operaciones Diarias**:
- Garantizar la ejecución eficiente de todos los procesos operativos: mise en place, producción, despacho, limpieza, cierre.
- Validar arqueos de caja, corte de turno, control de efectivo, cierre administrativo y documentación.
- Supervisar el uso adecuado de maquinaria, equipo e insumos.
**5.**Gestión Financiera y Control de Costos**:
- Controlar los costos operativos, gastos diarios, mermas y uso eficiente de recursos.
- Analizar estados financieros operativos, presupuestos mensuales y márgenes de rentabilidad por sucursal.
- Identificar desviaciones y proponer estrategias de optimización para maximizar la utilidad.
**6.**Indicadores de Desempeño (KPIs)**:
- Dar seguimiento diario, semanal y mensual a KPIs clave: ventas, ticket promedio, rotación de inventario, NPS,



rotación de personal, cumplimiento operativo, etc.
- Elaborar reportes ejecutivos para la Dirección General con análisis y propuestas correctivas.
**7.**Ejecución Comercial y Promocional**:
- Supervisar la correcta implementación de promociones, campañas de marketing y estrategias de ventas en cada unidad.
- Coordinar con el área de marketing las activaciones locales, actividades de fidelización y campañas de temporada.
- Medir el impacto comercial de las acciones promocionales y ajustar tácticas en campo.
**8.**Desarrollo y Actualización del Menú**:
- Colaborar con chefs y cocina en el análisis, mejora o desarrollo de nuevos platillos según costos, ventas y tendencias.
- Asegurar que el menú se ejecute correctamente y con estandarización en todas las unidades.
**9.**Gestión de Inventarios y Proveedores**:
- Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de insumos bajo sistema PEPS.
- Validar existencias físicas vs sistema, caducidades, control de mermas y abastecimiento optimizado.
- Coordinar con compras la mejora de condiciones con proveedores y calidad de los insumos.
**10.**Auditorías Internas y Normativas**:
- Realizar auditorías operativas, sanitarias, administrativas y de seguridad en cada sucursal.
- Asegurar el cumplimiento de normativas locales, sanitarias, laborales y fiscales.
- Detectar desviaciones críticas y establecer planes de acción con seguimiento puntual.
**11.**Expansión y Nuevas Aperturas**:
- Participar activamente en la planeación, montaje, ejecución y estabilización de nuevas sucursales.
- Estandarizar procesos de apertura con enfoque en eficiencia, imagen de marca y cumplimiento operativo.
**12.**Apoyo Estratégico al Director de Operaciones**:
- Brindar apoyo

📌 Coordinador De Operaciones (Xico)
🏢 Mr Joy Chicken
📍 Xico