**Misión del Puesto**:
Planear, organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca, mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares, para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.
**Áreas de Especialización**:
- Cocina
- Cafetería
- Restaurante de especialidades
- Bares
- Servicio a cuartos
- Salones y Banquetes
**Conocimientos técnicos**:
- Manejo de los implementos de un Centro de Consumo
- Administración Integral de Centros de Consumo
- Manejo de los diferentes tipos de servicios
- Estrategias de venta y comercialización
- Estrategias de Mercadeo
**Escolaridad**:
- Licenciatura en Turismo o Administración
**Paquetes Informáticos**:
- Office
**Idiomas**:
- Inglés
**Experiência**:
- Capitán Centro de Consumo
- Capitán Cafetería
- Capitán Bar
- Gerente AyB de restaurante
**Principales funciones del puesto**:
- Supervisar que la atención a los clientes y huéspedes sea acorde a los estándares de la marca en los Centros de Consumo y Banquetes.
- Revisar que las instalaciones del Centro de Consumo estén en condiciones óptimas, sobre todo los utensilios propios del servicio.
- Garantizar que serán satisfechos sus requerimientos, en los alimentos y bebidas solicitados.
- Aplicar las políticas y controles internos y que se cumplan debidamente.




- Asegurar una operación sana de los controles administrativos para evitar fugas y gastos innecesarios.
- Administrar los recursos humanos, físicos y económicos que están a su cargo.
- Capacitar y desarrollar al personal a su cargo
- Elaborar adecuadamente el presupuesto y pronóstico para establecer estrategias oportunas, que logren el cumplimiento de los ingresos.
- Lograr que la utilidad departamental esté acorde al presupuesto o por encima del mismo.
Contar con personal preparado y capacitado para realizar sus funciones eficientemente.
- Elaborar la solicitud interna de compras que corresponda para la adquisición de bebidas para los Centros de Consumo, de acuerdo con la política corporativa de costo de bebidas, y verificar la correcta recepción física.
- Conocer la plaza, identificar claramente a la competencia y tomar las acciones necesarias para hacerle frente a los competidores y lograr una mayor participación de mercado.
Lograr las metas y objetivos propuestos.
- Garantizar el abasto de bebidas en los Centros de Consumo del Hotel, y asegurar la utilidad presupuestada.
**Posición física del trabajo**:
Edificio de ocho níveles con acceso principal mediante el uso de elevadores, se cuenta con escaleras para acceso de colaboradores.
**Necesidades físicas del puesto**:
Requiere tener continuo movimiento para supervisar-asegurar la satisfacción en los centros de consumo y atender llamadas telefónicas.

📌 Gerente Servicio Alimentos Y Bebidas Fiesta Inn Guadalajara Expo (Jalisco)
🏢 Grupo Posadas
📍 Jalisco