Objetivo:
Dirigir, planificar, coordinar y supervisar las operaciones de producción de la planta, asegurando el cumplimiento de los programas de fabricación, con los estándares de calidad, inocuidad, seguridad y eficiencia establecidos.
A su vez, gestionar de forma integral los recursos humanos, técnicos y materiales de la planta, cumpliendo objetivos estratégicos, operativos y presupuestales.
**Requisitos**:
- Escolaridad: Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería en Producción, Mecatrónica o afín.
- Deseable: Diplomado o especialización en Gestión de Producción, Dirección de Plantas, Lean Manufacturing o Six Sigma.
- Experiência: Mínimo 5 años en operaciones de planta, con al menos 2 años en roles de liderazgo (Jefe de Producción, Gerente de Planta o similar).
- Experiência en industria alimentaria o de consumo masivo preferentemente.
Conocimientos:
- Planificación y control de la producción
- Gestión de personal operativo
- Indicadores de productividad y eficiencia
- BPM, HACCP, NOM-251 y normativas de inocuidad
- Lean Manufacturing / Mejora continua
- Costos de producción y análisis de desperdicio
- Sistemas ERP / MES
- Seguridad e higiene industrial
- Logística interna de materiales
Funciones:
- Gestionar integralmente las operaciones de la planta, desde el aprovisionamiento de materias primas hasta la entrega del producto terminado.
- Coordinar y supervisar el cumplimiento del plan de producción, asegurando que se cumplan los volúmenes, tiempos, especificaciones técnicas y estándares de calidad.
- Liderar al equipo operativo y técnico, asignando funciones, monitoreando desempeño y asegurando un entorno laboral seguro, eficiente y cooperativo.
- Colaborar con el área de compras y almacén para asegurar el abasto oportuno de materias primas,



materiales e insumos requeridos para la producción.
- Supervisar el cumplimiento de las BPM, normas de inocuidad (HACCP), seguridad industrial y medio ambiente.
- Controlar los indicadores clave de planta (OEE, eficiencia, mermas, costos de producción, entregas a tiempo, paros no programados, etc.) y proponer acciones de mejora continua.
- Participar en el desarrollo e implementación de nuevos productos o líneas de producción, colaborando con el área de I&D;, calidad y compras.
- Asegurar el cumplimiento de los programas de mantenimiento preventivo y correctivo, en conjunto con el área de mantenimiento.
- Gestionar el presupuesto operativo de planta, controlando costos, identificando oportunidades de ahorro y optimización de recursos.
- Liderar juntas operativas de seguimiento diario/semanal con las áreas clave (calidad, mantenimiento, almacén, administrativo).
- Supervisar la correcta documentación de procesos productivos, control de órdenes de producción, reportes de eficiencia y registros de trazabilidad.
- Atender auditorías internas y externas relacionadas con calidad, inocuidad, seguridad y cumplimiento legal.
- Desarrollar y capacitar al personal a su cargo, generando planes de crecimiento y rotación dentro del área operativa.
- Proveer retroalimentación periódica al área directiva, presentando reportes ejecutivos de desempeño de planta, avances y necesidades críticas.
Competencias:
- Liderazgo operativo y toma de decisiones
- Comunicación efectiva y trabajo en equipo
- Planeación estratégica y operativa
- Enfoque a resultados y solución de problemas
- Gestión de conflictos y negociación
- Orientación a la mejora continua y eficiencia
- Compromiso con la calidad, inocuidad y seguridad
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: Hasta $19,****** al mes
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Producción (Xico)
🏢 NUBIMEX
📍 Xico