Requisitos

- Experiencia: 2 años puesto similar en ramo alimentario

- Escolaridad: Ing Alimentos, microbiológico o afin.

Objetivo

Gestionar el laboratorio de Microbiología de planta, realizando análisis de materias primas, producto terminado, ambientales, bajo los programas establecidos, con la finalidad de asegurar la calidad e inocuidad de nuestros productos, emitido en tiempo y forma resultados de los análisis.

Responsabilidad del puesto

- Muestreo de agua de proceso de acuerdo al programa y ejecutar análisis.

- Aplicar el plan de muestreo de superficies vivas e inertes.

- Captura de resultados microbiológicos en SAP, elaboración de solicitudes y de seguimiento.

- Revisar y actualizar los programas, directriz, métodos de acuerdo a las actualizaciones en KM.

- Registros de resultados en bitácoras correspondientes, graficas de control.

- Administrar adecuadamente los recursos humanos y materiales de laboratorio.





- Coordinar y colaborar en el control de inventarios de materiales 3M, medios de cultivos.

- Apoyar en auditorías internas y externas al sistema de gestion de la calidad del laboratorio.

- Verificar y dar mantenimiento interno a equipos, enviar a calibración de acuerdo al programa.

- Informar oportunamente resultados a las areas correspondiente para la toma de decisiones.

- Verificación y revision del programa de limpieza de laboratorio.

- Capacitar auxiliar de laboratorio.

- Evaluación de especificaciones como agua libre, poros.

- Colocar, evaluar y quitar panel sensorial.

- Participar en las actividades relacionadas a TPM así como el apoyo en la gestion de tableros.

- Contribuir en la implementación y ejecución del sistema de inocuidad SQF.

📌 Analista de laboratorio (Panel sensorial, fisicoquímicos y microbiológico) (San Luis Potosí)
🏢 Sigma - Révélateur de talents
📍 San Luis Potosí