OBJETIVO DEL PUESTO:
Preparar y elaborar con el uso adecuado de la materia prima los menús diarios en los desayunos, comidas y cenas, basados en las normas de seguridad alimentaria.
Requisitos:
Licenciatura en Gastronomía o alimentación
Experiência de 3 a 5 años.
Disponibilidad para rolar turnos
Manejo de NOM 015 (Temperaturas abatidas), NOM 017 (Equipo de seguridad), NOM 251 (. Prácticas de higiene proceso de alimentos)
Conocimientos en manejo de tablas de almacenamiento en refrigeración y congelación.
Buen manejo de técnicas de lavado de manos.
Manejo de herramientas de cocinas industriales
ACTIVIDADES:
Vigilar el lavado y desinfección de la materia prima.
Solicitud de materia prima, basada en el menú, receta, comensales y presupuesto.
Asegurarse que los alimentos lleven el termino adecuado de cocción.
Revisar en todo momento el montaje de la línea del servicio.




Asignar actividades al personal en turno, rendimientos, tiempos y entregables.
Elaboración de dietas, eventos y productos para Coffe.
Revisar que cumplan con EPP, uniforme y capacitaciones.
Asegurar la correcta toma de muestras testigo.
Reportar cualquier falta o falla de equipo.
Verificar caducidades de toda la materia prima.
COMPETENCIAS:
Trabajo en equipo
Atención al cliente
Liderazgo
Trabajar con EPP adecuado
Zona de trabajo: Calle. Huamuxtitlan S/N, Col. Jose Vasconcelos, CP.39070 Chilpancingo, Guerrero
Tipo de puesto: Jornada completa
Salario: $20,000.00 - $22,000.00 al mes
Horario:
Turno de 8 horas
Prestaciones:
Opción a contrato fijo
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Chilpancingo De Los Bravo
🏢 Industriales Tco De MexicoDe
📍 Chilpancingo de los Bravo