Auxiliar de Cocina Hospitalaria – Unidad Hospitalaria Santa Fe Ubicación: Vasco de Quiroga, Las Tinajas, Cuajimalpa de Morelos, CDMX Horario: MATUTINO 7 A 3 PM VESPERTINO 1:30 A 9 PM Modalidad: Presencial Reporta a: Chef.

Descripción del puesto Buscamos un Auxiliar de Cocina Hospitalaria responsable, organizado y comprometido con la calidad y seguridad alimentaria para formar parte de nuestro equipo. Este puesto es fundamental para garantizar la correcta preparación, distribución y manejo de alimentos dentro de la unidad hospitalaria, contribuyendo al bienestar y recuperación de los pacientes mediante el cumplimiento de los más altos estándares de higiene, inocuidad y servicio. Objetivo del puesto Apoyar en la preparación, producción y distribución de alimentos para pacientes, médicos y colaboradores, asegurando el cumplimiento de los lineamientos nutricionales, las normas de higiene e inocuidad alimentaria, así como los protocolos institucionales de calidad y seguridad del paciente.

Responsabilidades Cumplir con los procedimientos, actividades y políticas establecidas por la institución.

Anticipar la elaboración de previas o producción requerida para la preparación de alimentos.

Preparar alimentos garantizando la correcta manipulación y conservación de los mismos.

Apoyar en el montaje y emplatado de charolas para pacientes, siguiendo las especificaciones nutricionales y de presentación establecidas.

Mantener la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.

Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos correspondientes.





Cumplir con las buenas prácticas de manipulación de alimentos y las dietas indicadas para cada paciente.

Elaborar platillos de acuerdo con las indicaciones del Jefe de Nutrición y Supervisor del área, asegurando calidad y presentación.

Verificar que las dietas servidas correspondan correctamente al paciente indicado.

Acomodar y organizar las charolas de pacientes identificando adecuadamente la información correspondiente.

Reportar oportunamente cualquier falla de equipos, instalaciones o insumos que requieran reparación o mantenimiento.

Apoyar en el orden y limpieza de los espacios destinados al servicio de alimentos.

Entregar y recoger charolas en habitaciones, estancia médica y áreas especiales.

Colaborar en la entrega de colaciones para pacientes en el área de urgencias.

Realizar el acomodo, limpieza y organización de almacenes, equipos de refrigeración y cocina, aplicando el sistema PEPS.

Lavar y desinfectar frutas y verduras conforme a los procedimientos establecidos.

Cumplir con las metas internacionales de seguridad del paciente aplicables a su operación.

Atender oportunamente incidencias y situaciones que puedan afectar la calidad del servicio.

Seguir los objetivos, políticas y procedimientos de trabajo del área.

Participar en capacitaciones, simulacros,



códigos de emergencia y programas de seguridad institucional.

Cumplir con todas las actividades inherentes a su puesto y las que le sean asignadas por su jefe inmediato.

Requisitos Escolaridad: Secundaria concluida.

Experiencia mínima de 1 año en cocina, comedor industrial, restaurante, cafetería o sector hospitalario.

Deseable experiencia en preparación y manejo de dietas hospitalarias.

Disponibilidad de horario.

Conocimiento básico en manejo higiénico de alimentos.

Capacidad para trabajar bajo procedimientos y estándares de calidad.

Actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo. Conocimientos deseables Buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.

Distintivo H o lineamientos de inocuidad alimentaria.

Manejo y conservación de alimentos.

Control de temperaturas.

Sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).

Dietas hospitalarias.

Seguridad e higiene en cocina.

Manejo básico de inventarios y almacenes.

Competencias requeridas Atención al detalle.

Organización y disciplina.

Trabajo en equipo.

Sentido de urgencia.

Responsabilidad y compromiso.

Apego a procesos y estándares.

Orientación al servicio.

Comunicación efectiva.

Proactividad.

Adaptabilidad y aprendizaje continuo.

Ofrecemos Sueldo competitivo.

Prestaciones de Ley.

Vales de despensa.

Fondo de ahorro.

Capacitación continua en procesos hospitalarios y seguridad alimentaria.

Un entorno profesional de alto impacto en el sector salud.

Oportunidades de crecimiento y desarrollo.

Estabilidad laboral y excelente ambiente de trabajo.

Descuentos en servicios hospitalarios.

📌 Auxiliar de cocina Hospital Mac Santa Fe (Ciudad de México)
🏢 Hospitales MAC
📍 Ciudad de México