Coordinar

Los procesos de organización y asignación de personal en cocina, Con el fin de asegurar la cobertura adecuada de turnos y la correcta operación del servicio.
Supervisar

La preparación, presentación y calidad de los alimentos conforme a recetas y estándares establecidos, Con la finalidad de garantizar la satisfacción del huésped y el cumplimiento de los lineamientos de la marca.
Verificar

El cumplimiento de las normas de higiene, sanidad y manejo de alimentos en todas las áreas de cocina, Con el objetivo de garantizar la inocuidad alimentaria y el apego a la normatividad vigente.
Coordinar

La capacitación e inducción del personal de cocina en procesos operativos y de seguridad alimentaria, Con el fin de asegurar el correcto desempeño de sus funciones.
Supervisar

El uso adecuado de insumos, equipos y utensilios de cocina, Con el propósito de optimizar recursos y evitar mermas innecesarias.
Controlar

Los inventarios de alimentos, insumos y productos de cocina, Con el objetivo de asegurar el abasto oportuno y apoyar el control de costos.
Reportar

Las incidencias operativas,



fallas de equipo o desviaciones en procesos de cocina, Con la finalidad de dar seguimiento y evitar afectaciones en el servicio.
Aplicar

Las políticas disciplinarias y procedimientos internos con el personal a su cargo, Con el propósito de mantener el orden, la disciplina y el cumplimiento de las normas laborales.
Coordinar

La comunicación operativa entre cocina y otras áreas (A&B;, Servicio, Almacén, Mantenimiento), Con el fin de asegurar un flujo de trabajo productivo y alineado a la operación diaria.
Evaluar

El desempeño del personal de cocina mediante retroalimentación constante, Con el objetivo de detectar áreas de mejora y fortalecer el trabajo en equipo.

Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado

Sueldo: Hasta $20,400.00 al mes

Incentivos
Caja de ahorro
Descuento de empleados
Estacionamiento de la empresa
Seguro de vida
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor De Cocina Hipodromo Agua Caliente
🏢 Marriott International
📍 Hipodromo Agua Caliente