Objetivo del puesto

Preparar, cocinar y presentar los alimentos destinados a eventos y banquetes, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, presentación y tiempos de servicio establecidos por el hotel, con el fin de brindar una experiencia satisfactoria a los clientes.

Funciones y responsabilidades

- Preparar alimentos de acuerdo con las recetas, menús y especificaciones establecidas.

- Organizar y acondicionar la estación de trabajo antes, durante y después de cada evento.

- Verificar la calidad, frescura y conservación de los ingredientes.

- Cumplir con los tiempos de producción y montaje para banquetes y eventos.

- Mantener el orden, limpieza y sanitización del área de trabajo y equipo de cocina.

- Aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria vigentes.

- Controlar el uso adecuado de materias primas para minimizar desperdicios.

- Apoyar en el montaje, reposición y desmontaje de alimentos durante los eventos cuando sea requerido.

- Informar al chef sobre necesidades de insumos,



fallas de equipo o incidencias durante la operación.

- Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.

Requisitos

- Escolaridad: Carrera técnica o estudios en Gastronomía (preferente).

- Experiencia: Mínimo 1 año en cocina banquetes de hoteles o restaurantes.

- Preparación de alimentos en alto volumen

- Conocimientos en técnicas culinarias, manejo higiénico de alimentos, Distintivo H y operación de equipos de cocina.

- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

Competencias

- Trabajo en equipo.

- Organización y planeación.

- Sentido de urgencia.

- Atención al detalle.

- Orientación a la calidad.

- Adaptabilidad.

- Comunicación efectiva.

- Responsabilidad y compromiso.

El rol ofrece una posibilidad única para desarrollar tu carrera culinaria en un entorno prestigioso.

📌 Cocinero A Banquetes Hotel (Ciudad Cuauhtémoc)
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 Ciudad Cuauhtémoc