Ubicación del empleo: PLAZA UNISUR, OTAY UNIVERSIDAD
Días de trabajo: lunes a viernes, sábados y domingos rotativos.
Horario: 5:00 am a 14:00 pm (con 1 hora de descanso/alimento)
Requisitos:
Experiência en panadería comprobable (3 años mínimo)
Dominio de la NOM 251 (Manejo higiénico de alimentos)
Grado de estudios: carrera de gastronomía finalizada o técnico en panadería (deseable)
Conocimiento en uso de prefermentos de Masa y Masa Madre (indispensable)
Conocimiento en elaboración de panadería artesanal: hogaza, baguette, ciabatta, etc.
Actividades:
Elaboración de diversas preparaciones de panadería
Producción y supervisión de masas
Fermentación de masas
Manejo de horno de convección y horno de piso
Horneado y decorado de producto final




Manejo de temperaturas y tiempos de horneado
Modelado de producto
Inventario de área designada
Limpieza de área, maquinaria y utensilios de trabajo
Cuidar los estándares de calidad e inocuidad del producto
Manejo de masas altas en hidratación
Liderazgo, planeación y organización de producción diaria
Seguimiento a recetas estandarizadas
Saber usar regla de 3 y conversión de gramos y kilos.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $2, - $5, a la semana
Incentivos:
Bebidas gratis
Descuento de empleados
Estacionamiento de la empresa
Opción a contrato fijo
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Responsable De Panadería Tijuana
🏢 LEVAIN XVI
📍 Tijuana