Especialista de Técnico de laboratorio R&I; – laboratorios físicoquímicos y Food Safty
Objetivo del puesto
Liderar y dar seguimiento a proyectos de proyectos de investigación y desarrollo, relacionados con la validación y monitoreo de procesos térmicos (Pasteur), garantizando el cumplimiento de los estándares corporativos, regulatorios y de inocuidad alimentaria.
Brindar soporte técnico especializado para asegurar la calidad y seguridad de los productos durante etapas de desarrollo, validación y producción.
Principales responsabilidades
Liderar proyectos de proyectos de investigación y desarrollo.
Coordinar la ejecución, análisis y documentación de estudios de validación asociados a inocuidad alimentaria.
Participar en la identificación, evaluación y mitigación de riesgos durante pruebas piloto, industriales y nuevos desarrollos.
Dar soporte técnico en investigaciones relacionadas con desviaciones, incidentes y hallazgos de fisicoquímicos, Food Safety.
Gestionar indicadores de inocuidad alimentaria aplicables al laboratorio y planta piloto.
Garantizar la generación, trazabilidad y resguardo de la documentación técnica requerida.
Participar activamente en auditorías internas, externas y corporativas, así como en el seguimiento de CAPAs.
Promover la cultura de Food Safety a través de capacitaciones, comunicación de riesgos y mejores prácticas.
Perfil requerido
Escolaridad
Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carrera afín.
Titulado (indispensable).
Experiencia
Experiencia en empresas de consumo masivo del sector alimentos (deseable).
Conocimiento y manejo de equipos de laboratorio.




Trato con proveedores y clientes (indispensable).
Experiencia en operaciones o entornos productivos (deseable).
Conocimientos básicos de microbiología, BPM y sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
Conocimientos técnicos
Excel intermedio.
PowerPoint avanzado.
Inglés intermedio.
Conocimientos básicos de estadística.
Certificación ISO **** (deseable).
Certificación Lean Six Sigma (deseable).
Competencias principal
Liderazgo.
Comunicación efectiva.
Capacidad analítica.
Toma de decisiones.
Negociación.
Storytelling e influencia.
Trabajo en equipo.
Organización y gestión del tiempo.
Resiliencia y tolerancia a la frustración.
Indicadores de desempeño (KPIs)
Cero accidentes.
Participación activa en programas y comités de seguridad.
Cumplimiento del nivel de servicio (% CSL).
Cumplimiento del plan analítico.
Tiempo de entrega de resultados analíticos.
Confiabilidad y exactitud de resultados.
Cumplimiento de calibraciones y verificaciones de equipos.
Cierre oportuno de desviaciones e investigaciones.
Interacción con áreas clave
Trabajarás de manera cercana con equipos de:
R&I; Innovation, Core, Productivity, UX y Plant-Based/Dairy.
Calidad, Food Safety y Regulatory.
Operaciones, Planta Piloto y Plantas Industriales.
Mantenimiento, IT y proveedores especializados.
Laboratorios externos y fabricantes de equipos.
¿Qué buscamos?
Una persona apasionada por la inocuidad alimentaria, con sólida orientación técnica, capacidad de liderazgo y enfoque en la mejora continua, que disfrute trabajar en entornos dinámicos y multidisciplinarios impulsando los más altos estándares de Food Safety.
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📌 Técnico De Laboratorio R&I (México)
🏢 Danone
📍 México