Puesto: Chef Repostero
Área: Cocina
Reporta a: Chef Ejecutivo y operativo
Objetivo del Puesto:
Diseñar, elaborar y supervisar postres y productos de repostería de alta gama, alineados con el concepto gastronómico del restaurante.
Asegurar que cada postre cumpla con los más altos estándares de sabor, innovación, presentación y técnica, aportando una experiência multisensorial al cliente.
Funciones y Responsabilidades:
Elaborar postres con precisión en sabor, textura, temperatura y presentación artística.
Supervisar y coordinar la producción diaria en la sección de repostería.
Establecer y seguir fichas técnicas detalladas con porcionado y control de costos.
Garantizar la frescura y calidad de los ingredientes, así como la correcta rotación.
Cumplir y hacer cumplir estrictamente las normas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria.
Requisitos del Puesto:Formación Académica:
Técnico o Licenciatura en Gastronomía
Experiência:
2 a 3 años como repostero en restaurantes fine dining.
Dominio de técnicas actuales y clásicas.
Tipo de puesto: Jornada completa, Por obra o tiempo determinado
Sueldo: $14, - $16, al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Repostero Cancún
🏢 Casino Macao,Restaurante Kai
📍 Cancún