Líder en industria de panificación busca una posición de liderazgo en el area de R&D; para ser el puente entre la estrategia comercial, las necesidades del mercado y el desarrollo técnico, liderando iniciativas de innovación para el segmento Craft, con exposición directa a equipos globales y reporte funcional al centro de innovación.
Principales responsabilidades
- Liderar técnicamente proyectos de innovación en panadería y pastelería.
- Conectar las necesidades del mercado con los equipos de R&D;, Desarrollo y Comercial.
- Gestionar y desarrollar programas de capacitación para el equipo técnico.
- Brindar soporte técnico especializado a clientes mediante visitas, pruebas y desarrollo de soluciones.
- Detectar tendencias de mercado, oportunidades de negocio y movimientos de la competencia.
- Acompañar al equipo en el desarrollo de formulaciones, aplicaciones y fichas técnicas.
- Generar retroalimentación estratégica sobre desarrollos, desempeño de ingredientes y necesidades del mercado.
- Participar activamente en proyectos desde la conceptualización hasta la implementación con clientes.
Perfil buscado
- Licenciatura en Química de Alimentos, Ingeniería en Alimentos, Biotecnología o afín.
- Experiencia sólida en panificación, pastelería, fermentación, lácteos o ingredientes para la industria alimentaria.
- Conocimiento profundo de funcionalidad de ingredientes y procesos de panificación.
- Experiencia liderando equipos técnicos o proyectos de desarrollo.
- Capacidad para trabajar de forma estratégica sin perder el enfoque operativo ("hands-on").
- Habilidad para interactuar con clientes, áreas comerciales y equipos de investigación y desarrollo.
- Inglés avanzado para interacción con equipos globales.
Si cuentas con experiencia en innovación para la industria de panadería y pastelería y buscas una posición con impacto estratégico, liderazgo técnico y exposición internacional, me encantaría conversar contigo.
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