Responsabilidades

- Revisa que las áreas de cocina, equipos, instalaciones, limpieza
- Revisar menú, ingredientes, productos para la receta
- Asignación de trabajos a cocineros y ayudantes
- Mantener y contar con todas las reglamentaciones del área
- Recibir productos de proveedores directos
- Probar los alimentos que se servirá en bufet o comedor
- Levantar pedidos de Almacen o compras
- Hacer inventario de Almacen cocina
- Organizar al personal para el día o algún evento
- Rol de descanso o turnos
- Llevar lista de asistencia del personal programa ABRHITSOFT
- Elaborar lista de nomina para pago del personal
- Papeletas de horas extras, permisos, vacaciones y festivos
- Revisar estándar de uniformes y aseo personal del staff
- Presentación, decoración de alimentos en el bufet
- Responsable del ambiente laboral en el área
- Pasar nómina del personal
- Revisar que los cocineros llenen las hojas de temperaturas
- Conocimientos en Distintivo H, Cristal
- Elaboración de requisiciones, programa E-sasa (avance)

#J-18808-Ljbffr

📌 Supervisor de Cocina (Ciudad de México)
🏢 SERVICIOS ADMINISTRATIVOS GRUPO CANCUN SA DE
📍 Ciudad de México