Compañía Harinera de la Laguna está buscando tu talento en la posición de Panadero.PerfilEstudio: Secundaria, Preparatoria y/o Técnica TerminadaExperiencia en Panificación 5 años mínima.Experiencia Específica: Pan Blanco, fránces, blanco, telera y bizcochería.
5 años mínima.ObjetivoResponsable de gestionar el proceso de producción de panes y masas desde la selección de materias primas hasta el horneado final, garantizando estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia.Funciones y Responsabilidades ClaveGestión de Producción: Preparar, mezclar, amasar y hornear diversos tipos de panes y masas, siguiendo recetas y fichas técnicas estandarizadas.Control de Fermentación: Monitorear los tiempos, temperaturas y humedad para la fermentación de las masas, asegurando la calidad del producto.Manejo de Maquinaria: Operar,



limpiar maquinaria industrial (amasadoras, divisoras, laminadoras, hornos rotativos).
Control de Calidad: Inspeccionar las materias primas antes de su uso y evaluar el producto terminado (sabor, textura, presentación) para descartar productos defectuosos.Seguridad e Higiene (BPM): Cumplir estrictamente con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene, seguridad industrial y cuidado del medio ambiente.Campo LaboralPanaderías industriales y cadenas de panadería.Supermercados con departamento de panadería.Cadenas Autoservicio.BeneficiosPreastaciones de Ley.Prestaciones Superiores a la Ley.Capacitación.Crecimiento y Desarrollo.
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📌 Panadero/A (Torreón)
🏢 Cia. Harinera De La Laguna S. A. De C. V.
📍 Torreón