**OBJETIVO DEL PUESTO**
- Planear, coordinar y supervisar la operación de los comedores industriales en campamentos, garantizando la correcta preparación y servicio de alimentos, el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria, control de costos y la satisfacción del cliente._
**Requisitos**:
- Licenciatura en Gastronomía, Administrador de alimentos y bebidas, Ing.
Industrial con experiência en Food Service, o afín.
- Experiência mínima de 3 a 5 años en comedores industriales o servicios de alimentación masiva (+1000 personas)
- Experiência y dominio coordinando personal operativo.
- Operación de comedores industriales o catering masivo.
- Disponibilidad para viajar y trabajar en campamentos.
- Conocimiento de normas de higiene alimentaria (Distintivo H, NOM-251) y calidad.
- Planeación de menús para alto volumen.
- Control de costos de alimentos y rendimientos.
- Logística de abastecimiento en zonas remotas o campamentos.
- **Disponibilidad Inmediata**
**Funciones**
- Supervisar la operación diaria de los comedores (3 alimentos por día).
- Coordinar al personal operativo (cocina, almacén, servicio y limpieza).
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Controlar costos de operación,



consumo de insumos y desperdicio de alimentos.
- Supervisar la planeación de menús y calidad de los alimentos.
- Asegurar el cumplimiento de horarios de servicio en los campamentos.
- Coordinar logística de abastecimiento de alimentos e insumos.
- Supervisar inventarios de alimentos, equipo y utensilios.
- Mantener comunicación con clientes y responsables del campamento.
- Resolver incidencias operativas o quejas del servicio.
- Elaborar reportes operativos y administrativos de cada comedor.
- Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene del personal.
**Ofrecemos**
- **Sueldo**: Hasta $45,000 libres, abiertos a negociar según experiência y estabilidad laboral
- Prestaciones de ley
- Contrato directo con empresa
- Estabilidad laboral
- Ambiente cooperativo
- **L - V de 8:30 a 6:30 y sábados hasta medio día.
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- **Zona de trabajo: Salinas Victoria, N.L.**:
- **¡CONTRATACIÓN INMEDIATA!
**
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: Hasta $45,****** al mes
Beneficios:
- Ayuda o servicio de transporte
- Servicio de comedor
Experiência:
- Comedores Industriales: 5 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador De Operaciones (Comedores Industriales) (Salinas Victoria)
🏢 Grupo De Mejora Continua
📍 Salinas Victoria