Como Auditor aseguraras el cumplimiento de procesos, políticas internas y normativas vigentes en las
operaciones de las cafeterías.
El Auditor Interno será responsable de evaluar y fortalecer los
sistemas de control interno, supervisar la correcta ejecución de procedimientos operativos, y
verificar el cumplimiento de normativas legales y regulatorias aplicables al sector.
Además, será
un agente fundamental para identificar áreas de mejora y promover la eficiencia operativa en cada
Sede.
Qué harás en tu día a día
**1.
Auditorías Internas**:
1.1.
Realizar auditorías periódicas en las Sedes para verificar el cumplimiento de
procesos operativos, políticas internas y el reglamento interno de la compañía.
1.2.
Documentar hallazgos, emitir reportes detallados y proponer planes de acción
correctiva.
**2.
Cumplimiento Normativo**:
2.1.
Asegurar que las cafeterías cumplan con todas las normativas legales y
regulatorias vigentes, como las Normas Oficiales Mexicanas (NOM's), permisos
de operación, normativas de Protección Civil, y regulaciones sanitarias.
2.2.
Supervisar la vigencia y actualización de licencias, permisos y certificaciones
necesarias para la operación de cada Sede.
**3.
Gestión de Riesgos**:
3.1.
Identificar y evaluar riesgos operativos o normativos que puedan afectar la
operación de las cafeterías.
3.2.
Implementar medidas preventivas y correctivas para mitigar riesgos.
**4.
Capacitación y Seguimiento**:
4.1.
Brindar capacitación a líderes de Sede y líderes distritales sobre políticas
internas, normativas aplicables y buenas prácticas operativas.
4.2.
Dar seguimiento a la implementación de procesos y asegurar su correcta




adopción en cada Sede.
**5.
Control Documental**:
5.1.
Auditar y verificar que la documentación interna y externa esté completa,
actualizada y conforme a los lineamientos de la compañía y las normativas
aplicables.
**6.
Eficiencia Operativa**:
6.1.
Colaborar con las áreas operativas para identificar oportunidades de mejora en
los procesos y promover la estandarización en las operaciones de las cafeterías.
Qué necesitas para postularte
Experiência mínima de 3 años en auditoría interna y cumplimiento
normativo preferentemente en empresas del sector restaurantero, de
alimentos y bebidas o retail.
Conocimiento comprobable de normativas aplicables al sector, como
NOM-251 (prácticas de higiene en alimentos), NOM-030-STPS
(servicios preventivos de seguridad y salud en el trabajo),
NOM-161-SEMARNAT (manejo de residuos), etc.
Dominio en procesos operativos y políticas empresariales.
Conocimiento en reglamentación de Protección Civil y normativas
sanitarias.
Manejo de Excel intermedio, (deseable avanzado)
Interpretación de KPI's operativos.
Gestión de Inventarios.
Conocimiento de Sistemas POS (Punto de Venta).
**Deseable**:
Conocimiento de estándares internacionales como ISO ****
(Sistemas de gestión de calidad), para garantizar procesos
consistentes y mejoras continuas.
Conocimientos generales de estadística para el análisis de datos
(tendencia central y dispersión, probabilidad y distribuciones,
regresiones lineales, muestreo y validación de datos, control
estadístico de procesos, etc.
)
Conocimientos sobre lean manufacturing, Los 7 Tipos de Muda
(Desperdicio), Las 7 Herramientas Básicas de Calida
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