Sushiito Town Center el Rosario
Sueldo $10,000 mas propinas
Buscamos Chef con experiência en los siguientes puntos
- Ejecutar recorridos de inspección de las áreas de trabajo de cocina, diagnósticando su estado y validando si cumplen con los requerimientos de operación de acuerdo con los lineamientos de seguridad e inocuidad culinaria
- Controlar el inventario de insumos y productos de la sucursal, supervisando que se cumplan los lineamientos de seguridad alimentaria para el resguardo de alimentos; así como generar las solicitudes de abastecimiento, de acuerdo con las proyecciones de demanda, que permitan el desarrollo de operaciones y cobertura del volumen de pedidos de los Invitados
- Asegurar la cobertura de la oferta culinaria de la Unidad, vigilando la aplicación de los lineamientos de seguridad e inocuidad alimentaria, así como llevar a cabo las inspecciones de platillos para validar que cumplan con los elementos sensoriales y de personalización solicitados por los InvitadosValidar los níveles de satisfacción de los Invitados, realizando recorridos en piso y monitoreando las calificaciones de servicio en el canal de domicilio,para diagnósticar e implementar acciones que promuevan el apego al estándar culinario requeridoSupervisar las operaciones de cocina durante la ejecución de los turnos, validando la ejecución de los lineamientos técnico-operativos y de seguridad para la elaboración de platillos Garantizar el cumplimiento de las políticas y normas como parte del sistema de inocuidad alimentaria estipulado para la marca




- Realizar levantamiento de inventarios y verificar diariamente los insumos para realizar el pedido de abastecimiento (Proveedores o Internos directamente) previa determinación de sus stocks y necesidades evitando negados a los invitadosInspeccionar el funcionamiento de los equipos e inmobiliario (Refrigeración, congelación, frigobares, vitrinas, cámaras de refrigeración, entre otros) así como de la limpieza y orden de los alimentos en conservación Planear los turnos de trabajo a nível general, estableciendo el número de ME's requerido de acuerdo con el análisis de tráfico de Invitados por horario
- Asegurar la capacitación técnica - operativa de los ME, realizando los procesos de certificación culinaria en la sucursal, conforme a los diferentes níveles de especialización, que coadyuve a contar con un nível de desempeño para la ejecución del estándar de oferta culinaria de marca
- Supervisar y vigilar que el personal lleve a cabo la limpieza diaria del área a su cargo, tanto en la preapertura, como durante la operación y cierre del restaurante, de acuerdo al programa de limpieza establecidoAsegurar que los todos los platillos sean preparados de acuerdo a los estándares de calidad de la empresa y en los tiempos límite de producción estipulados
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $10,000.00 - $15,000.00 al mes
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Experiência:
- Cocina: 3 años (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef de Restaurante (El Rosario)
🏢 SUSHII
📍 El Rosario