**Requisitos**:
- Estado civil: Indistinto.
- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía.
- Experiência: Mínimo 3 años de experiência comprobable en área de producción y/o comedores industriales.
**OFRECEMOS**
- Sueldo: $10,000.00 catorcenales (equivalentes a $21,428.00 mensuales libres)
- Vales de Despensa $600.00 mensuales
- Participación en el programa de utilidades mensuales (Posterior al otorgamiento de planta)
- Provisión de uniformes completos sin costo
- Prestaciones de ley.
**FUNCIONES PRINCIPALES**:
- Planificar, coordinar y supervisar la producción diaria de alimentos; asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor y presentación.
- Optimizar los procesos de producción para garantizar la eficiencia, el control de tiempos y la reducción de mermas.
- Verificar que las recetas se elaboren con precisión y consistencia, asegurando la uniformidad en cada lote.
- Controlar el inventario de materias primas y productos terminados, garantizando una correcta rotación (PEPS) y minimizando pérdidas.
- Supervisar los pedidos de insumos.
- Analizar y optimizar los costos de producción, asegurando la rentabilidad y el cumplimiento del presupuesto.
- Realizar pruebas de innovación para mejorar la calidad,



presentación y eficiencia en la producción.
- Mantener actualizado el recetario base, documentando todos los procedimientos estandarizados.
- Capacitar al personal en técnicas culinarias, procesos de producción y normativas de higiene y seguridad.
- Evaluar el desempeño del equipo, promoviendo el desarrollo profesional y un ambiente de trabajo eficiente.
- Asignar tareas, supervisar el cumplimiento de objetivos y asegurar la correcta ejecución de las operaciones.
- Implementar y supervisar los procedimientos de limpieza, desinfección y control sanitario en todas las áreas de producción.
- Realizar auditorías internas para verificar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad.
**CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA REQUERIDOS**:
- Optimizado Manejo de Office, Correo Electrónico.
- Costeos y Administración de Materias Primas.
- Conocimiento y Manejo de Equipos de Producción.
- Elaboración de Inventarios y Control de Mermas.
**HABILIDADES**:
- Creatividad Culinaria
- Precisión y Detalle
- Gestión del Tiempo
- Capacidad de Resolución de Problemas
- Conocimiento de Normas de Higiene y Seguridad
- Capacitación y Desarrollo de Personal

📌 Chef de Producción (Guadalajara)
🏢 Café San Pedro
📍 Guadalajara