Descripción y detalle de las actividades
**ACTIVIDADES**
- DISEÑAR Y DESARROLLAR MENÚS PERSONALIZADOS PARA BANQUETES, BODAS, CONFERENCIAS Y OTROS EVENTOS ESPECIALES DE 300 A 400 PERSONAS APROXIMADAMENTE.
- COORDINAR LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS EN GRANDES VOLÚMENES SIN PERDER CALIDAD.
- SUPERVISAR LA MISE EN PLACE (PREPARACIÓN PREVIA), EMPLATADO Y ENTREGA PUNTUAL DURANTE EL SERVICIO.
- LIDERAR EQUIPOS DE COCINA DURANTE EVENTOS Y COORDINAR CON OTRAS ÁREAS (VENTAS, SERVICIO, LOGÍSTICA).
- ASEGURAR HIGIENE, SANIDAD Y PROTOCOLOS DURANTE TODA LA OPERACIÓN. GESTIONAR PROVEEDORES Y CONTROLAR COSTOS E INSUMOS PARA EVENTOS.
- COLABORAR CON CLIENTES Y ORGANIZADORES DE EVENTOS PARA ENTENDER SUS NECESIDADES Y PREFERENCIAS CULINARIAS.
- SUPERVISAR Y DIRIGIR AL PERSONAL DE COCINA, INCLUYENDO CHEFS DE PARTIDA, COCINEROS Y AYUDANTES DE COCINA.
- SUPERVISAR Y COORDINAR LA PREPARACIÓN Y COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS, ASEGURANDO QUE SE SIGAN LAS RECETAS Y LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD DEL ESTABLECIMIENTO.
- DISPONIBILIDAD DE HORARIO Y ENFOQUE EN SERVICIO AL CLIENTE.
Experiência y requisitos
**Requisitos**:
- EXPERIENCIA MÍNIMA DE 2-5 AÑOS COMO CHEF OPERATIVO O SOUS CHEF EN RESTAURANTES.
- ESTUDIOS CULINARIOS FORMALES (LICENCIATURA O DIPLOMADO EN GASTRONOMÍA).
- ALTA CAPACIDAD DE LIDERAZGO, RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS Y TRABAJO EN EQUIPO.
- CREATIVIDAD CULINARIA Y ENFOQUE EN MEJORA CONTINUA.
**EXPERIENCIA**




- CONOCIMIENTO EN COSTOS, ESCANDALLOS, COMPRAS Y MANEJO DE INVENTARIOS.
- EXCELENCIA OPERATIVA, QUE SEA CAPAZ DE DIRIGIR Y ELEVAR LA PROPUESTA GASTRONÓMICA DE NUESTRO RESTAURANTE
- SI ERES UNA PERSONA CREATIVA, ORGANIZADA Y CON EXPERIENCIA LIDERANDO EQUIPOS DE COCINA, ESTA ES TU OCASIÓN DE DEJAR HUELLA._
**RESPONSABILIDADES**:
- DISEÑAR, DESARROLLAR Y ACTUALIZAR MENÚS CREATIVOS ALINEADOS CON LA IDENTIDAD DEL LUGAR.
- SUPERVISAR TODO EL FUNCIONAMIENTO DE LA COCINA (OPERATIVO, ADMINISTRATIVO Y LOGÍSTICO).
- DIRIGIR AL EQUIPO DE COCINA, CAPACITAR, MOTIVAR Y MANTENER ESTÁNDARES DE ALTO RENDIMIENTO.
- GARANTIZAR LA CALIDAD, SABOR, PRESENTACIÓN Y CONSISTENCIA DE LOS PLATILLOS.
- CONTROL DE COSTOS, MERMAS, INVENTARIOS Y PROVEEDORES.
- ASEGURAR EL CUMPLIMIENTO DE NORMAS DE HIGIENE, SANIDAD Y SEGURIDAD.
- PARTICIPAR EN LA CONCEPTUALIZACIÓN DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS Y EVENTOSESPECIALES.
Beneficios
- Beneficios de acuerdo a la LFT
- Las de Ley
- Transporte
- Pago por eventos adicional
- Uniforme
**Número de vacantes** 1
**Área** Alimentos
**Contrato** Permanente
**Modalidad** Presencial
**Turno** Variable
**Jornada** Tiempo Completo
**Horario**
- Tiempo completo
- Fines de semana
- Lunes a sábado
**Estudios** Carrera con título profesional
**Disponibilidad p. viajar** No

📌 Chef Ejecutivo (Ensenada)
🏢 Cámara Nacional de la Industria de la Transformación
📍 Ensenada